1 名前：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2010/09/03(金) 13:05:55 ID:???0

・中国での餃子は、大みそかの夜に食べる伝統的料理のひとつとして広く知られるほか、
　東北部を中心に、中国全土で「主食」として食べられている。
　また、日本でも餃子は今や、「中華グルメ」のひとつとしてなじみ深く、ガイドブックなどでは
　美味しい餃子の店を特集するなど、人気を集めている。しかし、日中における餃子の
　食べ方には違いがあり、日本に来た多くの中国人は戸惑いを隠せない。

　友人を訪ねて来日したという「ｐｈｏｅｂｅ（ハンドルネーム）」さんは、日本人の友人が、
　「餃子の美味しさが評判」との店で注文した、餃子と米飯、ラーメンを組み合わせた
　「餃子定食」に、「主食ばっかりじゃん！」と驚きを示す。しかし、友人は「餃子はおかず」と
　反論し、餃子と米飯、ラーメンを一緒に食べることは理にかなっていると説明。
　「ｐｈｏｅｂｅ」さんは友人の語る道理に「訳が分からない」と戸惑いを見せた。

　「ｐｈｏｅｂｅ」さんによると、中国での餃子は「主食」と認識されており、はじめにおびただしい
　数の餃子を用意し、水餃子として食べるのが普通だという。そして、食べきれなかった分を
　翌日に焼き餃子として食べ、その後さらに揚げ餃子にして食べるのだと解説した。
　「ｐｈｏｅｂｅ」さんはこのため、日本人が「おかず」として餃子を食べることや、焼き餃子、
　揚げ餃子を“餃子の王道”と感じていることに違和感を示している。

　しかし、「ｐｈｏｅｂｅ」さんは、餃子の食べ方の違いにおいて、何がいい、悪いというわけではなく、
　食べる人が感じる「口福」こそが料理の王道だ、との真意を伝え、「餃子ライスもラーメンライスも、
　チャーハンライスもあり」などとして、異国料理に対する現地の解釈や食べ方の違い、
　「現地化」するメニューの数々に寛容な考えを示した。（抜粋）
　http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2010&d=0903&f=national_0903_075.shtml

Comments

1. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 19:38 ID:zk0rh.gN0

【ネット】 「ギョーザ定食…ラーメンにライスに餃子に中国人って、主食ばっかりじゃん！」…中国人、日本の食文化に驚き

かと思ったわ

2. 名前：あ   2010年09月03日 19:45 ID:qBVHWxTCO

チャーハンライスはただのかさ増しだろ

3. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 19:52 ID:zk0rh.gN0

うどん県の文化を聞こうか

4. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 19:55 ID:zk0rh.gN0

マクドでポテトはサラダか？

5. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 19:58 ID:f0GUObOi0

炭水化物の主食+炭水化物の副食なんざいろんな国であるぞ
どれだけの国がジャガイモとパンを一緒に食うと思ってんだ

6. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 20:19 ID:CAvKFtna0

オーストラリアのゴールドコーストに長浜ラーメンを見つけた

www.youtube.com/watch?v=R1noczvrzfQ

7. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 20:24 ID:gm9KC5u80

さすがにギョーザはおかずだよな？

8. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 20:24 ID:bg3VhNgH0

>餃子の食べ方の違いにおいて、何がいい、悪いというわけではなく、 　食べる人が感じる「口福」こそが料理の王道だ、との真意

こういうのは大事だよね。いろいろ理解できるようになる

9. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 20:33 ID:oChX4QmY0

俺なんて醤油ラーメンの後に味噌ラーメンを食うぜ！！

10. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 20:35 ID:NPEinF8P0

＞ラーメンのスープをおかずにライスを食うのか？
ラーメンのメンだけ食べて、残ったラーにごはんを入れる雑炊
これを１口目から同時進行しようというのがラーメンライス
だから、おかしいと感じるのは当然。２食を同時に食べてるわけだから。

11. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 20:41 ID:bg3VhNgH0

※１０
そうでもない。口内のテクスチャーの状態を考えれば、めんと米とまるでまるで違う感覚があるし、しかも厳密にはスープに浸っためんとそうでない米との強弱のリズムすらある。

チャーハンライスも同様で、口内調味が楽しめる人ならば、濃い薄いの細かい段差を楽しむことができる。

まあいろいろあんだよ、本当にｗ

12. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 20:59 ID:f0GUObOi0

まあとりあえずいっぺん食ってみろよって話

13. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 21:56 ID:XKtX4iCz0

ウマけりゃいいんだよ。
糞飲しかできん哀れなチョンも日本に来て金払えば食わせてもらえるよｗ

14. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 22:05 ID:Nh7gcc8t0

ご飯のプレーンな触感で舌をリフレッシュしつつ
食べるラーメンの美味さを知らんとは愚かな奴らよ
むろんチャーハンライスも歓迎

15. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 22:23 ID:IPxU4owr0

ごはんはおかずを思い出したｗ
こんな曲もでるくらいなんだしもう主食とかおかずとかどっちでもいいよｗ

・・・ただしチャーランライスはおかしい。

16. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 22:25 ID:BgbdGfH40

確かに向こうの水餃子ではおかずにはならないと思う。

17. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 22:31 ID:Y6Qh.UDH0

＞ラーメンのスープをおかずにライスを食うのか？

あんかけチャーハンの片栗粉無しＶｅｒ

18. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 22:36 ID:Y6Qh.UDH0

パン粉まぶして揚げたり焼いた奴も食わない気だろうか

19. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 22:38 ID:Y6Qh.UDH0

チャーハンライスはカレーライスでいうと
カレーの量が若干多くて
ご飯が足らなく感じた時に新たにご飯入れるようなもの
じゃないの？おかしいか？？

20. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 22:58 ID:4XOEgErh0

代表戦に向けて
いろんなところで中国ネタが増えてきましたね＾＾

21. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 23:10 ID:7GL1w8WA0

替え玉がない店なら、ラーメンに半ライス頼んだりするわ
ラーメン＋αになるメニューがご飯しかないなら仕方ないだろ

22. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 23:12 ID:T5jZ6PCL0

>∋*ﾉﾉノ　ヽ*∈
>　川´･ω･`川　中華料理も日本料理もそうだけど、
>　　　　　　　　　　desertが弱いんだよね
砂漠がどうかしました？

23. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 23:53 ID:YEbc1bTa0

大阪ではきつねうどんとバッテラと鶏の唐揚げが日曜の昼の定番。

24. 名前：名無しマッチョ   2010年09月03日 23:54 ID:qSxUzqLs0

じゃがいもをパンで包んで揚げたものが一般的におかずとして認識されている以上、
ラーメンなんて炭水化物以外がたっぷりすぎて十分おかずだっての

25. 名前：名無しマッチョ   2010年09月04日 00:01 ID:xxg.G0SK0

単品チャーハンのチャーハンセットを注文して、チャーハンが2つ出てくる店なら知ってる。

26. 名前：名無しマッチョ   2010年09月04日 01:04 ID:V9.zPqln0

※23
ただし泉大津に限る

27. 名前：名無しマッチョ   2010年09月04日 01:11 ID:hevtxO.G0

*25
中々ユニークな店だなｗ
スーパーで売ってる薄いハム乗っけて叉焼麺として売ってる学食知ってるぐらいだわ。