2011年07月10日21:55
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- 1 名前：ゴッドファッカーφ ★：2011/07/10(日) 20:49:23.83 ID:???0
- 本誌で好評連載中の漫画『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』のコミックス第1巻に推薦コメントを
寄せてくれたのは、料理研究家として人気の“こうちゃん”こと相田幸二さん（36）。
毎日、父と妹の瑞穂のために料理をする光が、メニューに悩んだり、料理をするのを苦痛に感じる場面がある。
日々、家事や仕事に追われる読者も「料理、面倒くさい」と思うこともあるのではないだろうか。
「家事や仕事をしたくないときって、普通にありますよね。料理も毎回やんなきゃいけないこと、義務だと思うと、
そういう風に感じられてくる。だから考え方を変えて、“おいしいものを食べられる時間”“今日はコレを食べながら
〇〇について話をしよう”と思いながら料理をすると、また違うかもしれないですね」（相田さん）
料理が苦手な人に多いのが、最初から“背伸び”している人だという。例えば、自分は料理を苦手と思っている人に
アンケートをとったところ、カレーを作るときに大半の人がカレーのルウを2種類以上混ぜていた。コーヒーや
チョコレートなどのちょい足し工夫も大多数。ところが1種類のルウで基本通りに作ったことがあるかというと、
大半の人はないという。情報がありすぎて、突然応用編からはいってしまう。
「例えば、肉じゃがを作れない人が、“イタリアン肉じゃが”をおいしく作れるのかというと、疑問ですよね。
手軽さやアイディアは大事ですけど、基本があることを無視してしまうと、結局おいしいものが作れなくて楽しく
なくなってしまう」（相田さん）
ぼくも、いまでも失敗することがありますよ、とこうちゃんは笑う。最初からパーフェクトにできる人なんていない
から、光のように料理本を見たり、ネットで調べてトライし、失敗を重ねて自分のものにしていくのは大事だと思う、
と話してくれた。
（>>2-10につづく）
▼ＮＥＷＳポストセブン [2011.07.10 16:00]
http://www.news-postseven.com/archives/20110710_25329.html
※関連スレ
【調査】「昼にささっとパスタを作れるとかっこいい」 男性に作ってほしい料理、１位は「カレー」２位「パスタ」★5
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1310278134/
- 2 名前：ゴッドファッカーφ ★：2011/07/10(日) 20:49:33.06 ID:???0
-
（>>1のつづき）
そして毎日手の込んだことはできなくても、週末などにイベント性を持たせるのもコツ。家族や食べる人が喜べば、
作り手にもやる気が生まれるのだ。
「料理って、結局コミュニケーションなんだと思います。例えば夫婦ふたりでごはんを食べていて、せっかく作った
のに相手が無反応だと、作る意欲はなくなりますよ。幸いうちは、妻が、というかお互いに『これは何？』『おいしいね』
という会話があると思います」（相田さん）
※女性セブン2011年7月21日号
（おわり）
- 3 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:50:10.08 ID:n92O2Zg50
- 漫画でよくある
- 5 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:50:50.83 ID:KRjvEUbv0
- 漢方薬入れるって、なんかの漫画で読んだ。
- 7 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:51:34.83 ID:xv+6eJVa0
- コーヒー牛乳で味がまろやかだと？
ふざけんな味覚障害か
- 22 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:53:43.74 ID:3tl3d4dL0
- >>7
自衛隊のカレーにはコーヒー牛乳とカルピスが入ってるらしいぞ
- 9 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:52:08.59 ID:hDgSqQp+0
- ああ、俺もチョコ入れたわ でも相当な量入れないと味大して変わらんぞ
- 13 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:52:54.26 ID:6uLTNK+P0
- ていうかよっぽどのことしないと不味く作れんだろ
- 14 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:53:09.27 ID:VLsswKpM0
- ほら、早く気団板からメシマズ分類拾ってきて
- 16 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:53:21.13 ID:+LqX+XSb0
- こうちゃんて
顔が四角いやつか？
- 17 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:53:29.22 ID:noqrVnp/0
- カレーにウィスキーボンボン入れた後藤邑子のことか
- 20 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:53:42.45 ID:KX807RGc0
- ＞妻が、というかお互いに『これは何？』
作った料理にこれは何？はないだろｗ
- 23 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:53:43.92 ID:r7mKS8vD0
- それはどうだろう
下手なのに隠し味とか入れて味を壊すから目立つだけじゃね
- 26 名前：保土ヶ谷PA：2011/07/10(日) 20:54:22.48 ID:A4UDoHJA0
- チョコはねぇだろ
- 30 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:55:21.61 ID:2UFaDn8w0
- 隠し味が感じられないので赤ワインをどぼどぼ入れたら不味くなったｗ
- 32 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:55:49.23 ID:mamm/10f0
- 良く居るんだよ
料理番組で〜も代用になるってのを見て
作った事無い料理を代用品で初挑戦とか
で、作った本人は失敗したかどうかも理解してないの
- 34 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:55:56.18 ID:S5NsEe4e0
- これ分かる。
ファッションもダサイ人に限って、ちょっと自己主張と言うか、
妙な拘りで定番をちょっと外そうとするよね。
- 37 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:56:12.46 ID:EA/Y7nuj0
- 基本をすっとばして
いきなり裏ワザを使っちゃうとか
他でも似たような話が・・・
- 42 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:57:02.77 ID:oiarTmgY0
- 最近みんなこれ言うようになったけど、ためしてガッテンが元ネタかな
- 48 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:57:47.29 ID:D8mPwoVN0
- カレーにバター入れるな！
- 50 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:57:59.01 ID:mNzOBci80
- ウチのおばあちゃんはチョコとかひじきを入れる様になって、診てもらったらボケてた。
- 52 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:58:14.52 ID:ol/hqKHf0
- 政治が苦手な人ほど、奇抜な政策に走る
- 54 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:58:24.16 ID:8elK+Frv0
- 最初の彼女にフルーツカレーなるものを食べさせられた俺に謝れ！
- 65 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 20:59:53.73 ID:5RE4Tzh40
- うちは昔から薄味で、精進料理みたいな食卓の毎日なんだけど
ある日、シチューのルゥを買ってきて自分で作ってみたら
その濃厚でバランスのとれた味に
シチューってこんなにうまい物だったのかと初めて思った。
- 70 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:00:27.82 ID:MEcsbiCi0
- レシピ通り作れない奴は取説も読まないタイプ。
めんどくさがりに限って手っ取り早く結果に飛びつこうとする。
お前らの周りにもいる！
- 78 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:01:41.90 ID:mamm/10f0
- ところで、シーフードドリアのシーフーってなんだ？
- 80 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:01:58.14 ID:paU7id810
- 天童あかねじゃねぇんだからｗ
- 85 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:02:50.69 ID:R6CILf7s0
- カレールーはジャワの中辛とバーモントの中辛半分ずつ
- 88 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:03:27.86 ID:FBb3r+7G0
- 私はカレーの味が物足りないとき、漢方胃腸薬をふりかけて食べてる
- 90 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:03:35.89 ID:YkzkeuuW0
- どこのアニメだよｗ
- 93 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:04:10.23 ID:XMzRiSZM0
- にんにくとしょうがを入れたら大体なんとかなる
- 95 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:04:21.69 ID:T30Pjxy20
- ルー入れるときに火止めるの面倒くさいそのままぶち込んでるがｗ
とろみが出ないとか、どうせ独り者の料理だし気にしねーし。
調味量トッピングは摩り下ろしニンニクが一番うめーな。
- 104 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:05:05.93 ID:/oIE+VIv0
- チョコとカルピスとヨーグルトは絶対いれる
- 105 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:05:26.97 ID:pceOo2at0
- つ ヒソ
- 106 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:05:28.67 ID:o1sTv5ON0
- にんにくはガチ
固形コンソメも入れる
- 112 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:06:11.50 ID:eiOwa4+a0
- あるある…料理が苦手だと自覚しているくせに、なんでアレンジしたがるのやら。
今日はレシピ通りに作れよ！と思いながら、なぜかアレンジしちゃう。
- 117 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:06:45.51 ID:qCp/P48B0
- ルーじゃないから量は作れないけど
Ｓ＆Ｂのカレーキットのケララカレーはお勧め
- 119 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:07:58.56 ID:2S23y9D3O
- 余計な事をしないで普通に作るのが一番うまい
- 121 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:08:19.12 ID:WUFb8yNP0
- ホワイトシチューだけは自分で小麦粉とバターと牛乳から作る
市販のルーは何であんなに甘いの？
- 283 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:32:56.75 ID:5HJyq+LL0
- >>121
自分もだ
化学調味料が苦手だからルー使ってた頃は美味しいと思えなかったよ
ルー使わなくなって美味しいと思えるようになった
- 131 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:08:54.77 ID:9QwMbUwE0
- カレーは正直いって、料理と主張するのはおこがましいと思う。
スパイスの調合から自分でやってるならまだしも。
- 134 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:10:17.86 ID:8O0bs3E90
- >>131
カレーより単純な料理は世界中にあるから
市販のルーを使っていても料理という扱いでおｋ
- 150 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:12:42.95 ID:mamm/10f0
- >>131
○○の元みたいなものが氾濫しててよく使う人がいるけど
たいがいは不味いんだよなあれ
何であんな不味い物を商品化するのか理解に苦しむ
食べたら絶対その会社の印象が悪くなるのに
- 142 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:11:17.78 ID:qNrxx0zK0
- オロナミンCは牛乳とか玉子とかジンとかウイスキーで割ると旨いとか大村昆が
宣伝してた
- 152 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:12:53.03 ID:8O0bs3E90
- >>142
牛乳とジンは旨いかもな
でも玉子とウィスキーは理解できぬｗ
- 145 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:11:36.66 ID:Mb4y8G4q0
- 市販のルーはすでにある意味完成系、下手にいろんなもの入れると味が飽和して帰って不味くなるってガッテンでやってたな
- 159 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:13:52.46 ID:qcDuQcyX0
- >>145
やるとすれば玉ねぎをしっかり炒めるか、
水をいれた時にブーケガルニを入れるか、くらいだな。
あとは食べる寸前に自分好みのマサラをかけるか。
- 148 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:12:29.33 ID:Uo/ppCn20
- チ◯コなんて入れないですけどー
- 151 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:12:44.77 ID:pFkwO3eDO
- 和風カレー味噌味か
- 154 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:12:59.17 ID:Dn3W08vX0
- ちょい足しランキングwww
味覚障害www
- 155 名前：忍法帖【Lv=38,xxxPT】：2011/07/10(日) 21:13:00.20 ID:G0e9qVUk0
- 最近の女はほんとに料理のイロハも知らんの多いよ
「こんなもの食えるか〜〜〜〜」という
昔卓袱台返しというのがあったから前からかもしれないけど
- 157 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:13:32.35 ID:y7Nd4sSx0
- 八角を、近くの墓地に生っているのを使って中毒死
- 161 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:14:23.62 ID:z0S1NHjs0
- カレーには苺と練乳に決まってんだろ
- 169 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:15:37.34 ID:rDRS6BEz0
- カレーにチョコマシュマロはかかせない
- 170 名前：暴支膺懲 ◆CeoD2zuluY ：2011/07/10(日) 21:15:40.45 ID:SAJWd8N40
- 「ハヤテのごとく！」２巻の１４５ページあたりを見て
思いついた記事だろ、これって。
なお、カレーにバナナをスライスして入れると美味い。
昔オフ会で行った難波のカレー専門店で喰ったが美味かった。
だが・・・・次に行ったらメニューになかった・・・。ｏｒｚ
- 171 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:15:44.43 ID:lmz1AkjZ0
- 分かるなあ
カレーを入れるまでに試行錯誤して自分の気に入った物が
出来上がっても、市販のルーを入れたら結局味一緒。水に
ざくざく野菜入れて火が通ったら肉入れて沸騰したらルー入れて
ハイ終わりと変わらん。
これに気付くのに随分時間が掛かった、以後カレー粉にスパイス
を追加して気に入る味が出る様になった。
- 176 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:17:06.14 ID:vCszVOh4O
- 創作料理とか、○○風とか謳ってる飯屋で、旨い所はごく僅かなのと一緒だな。
- 179 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:17:29.46 ID:SSC5y9bGO
- 「奥さん、指示された通りやんなよ…ほら、もっと下のほうから。」
「すっ、すごい固くなってる…。」
「だろ？鍋の底。」
あかん、疲れてるみたい
- 181 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:17:36.51 ID:ty0baN1S0
- ためしてガッテンで実証済
パッケージに書いてある通りに作ったカレーが一番ウマい
見落としがちなのは、ルーを入れる時、鍋の荒熱をとってから入れる
これやらないとルーのうま味が出ない
- 183 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:17:57.43 ID:ruK/il6g0
- カレーにうんこ入れたらいけないよ
絶対に匂いでバレちゃう
- 184 名前：ココ電球 _/::o-ν ◆tIS/.aX84. ：2011/07/10(日) 21:18:00.14 ID:yQ/fmkzU0
- うまいカレーの基本はたまねぎ炒めな
たまねぎを炒めるとうまみを出す
- 185 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:18:08.79 ID:qeRVBpqo0
- のだめか
- 188 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:18:27.04 ID:a2HrGx7hO
- ウスターソース入りのカレーには肉じゃなくツナ入れたほうが美味しい気がする
- 194 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:19:51.47 ID:zqbH6uWD0
- コーヒー牛乳入りカレー
コーヒー炊き込みご飯
マヨネーズ入り納豆(梅肉入り)
やったことあるのはマヨry
今まで入った店で1件だけ殺意を覚える程の不味い店があったな。
脱サラっぽい店長がやってるラーメン屋。
ラーメンの味は薄い、伸びてる。
ギョーザは焼き面が炭化したり剥がれたり。
ちょっと焦げちゃったけどハハハ・・・とかいって出してきやがった。
茨城の鹿島か神栖の国道沿いだったかな。
生涯で一回だけだ。飯屋で数口食っただけで金叩きつけて帰ったのは。
- 195 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:19:53.34 ID:Y8hGxVlo0
- カレー色のなんか違う食い物って案外あるぞ。
俺は、自分で作るときは、野菜+コンソメの元+ウスターソース+少量の砂糖+ジャワカレー辛口
で行くけどな。
- 200 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:20:29.10 ID:zlJXx2aBO
- ４歳の頃、幼稚園の先生に「生クリームとチョコ入りカレー」を食べさせられた。
先生の自信作らしいが味はひどく、俺含む１０数人が残そうとした。
先生は悲しいような寂しいような表情をしており、自分は無理に食べて美味しいと言った。
思えばこれが初めての「大人らしい」行動だった。
- 208 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:22:06.58 ID:g0qYE3xB0
-
５歳からもう１３年も柔道やってるけど、基本は大事だよ。
受け身もできないで三十路の人妻逝かせようとしても無理。
基本がしっかりして技術が確立されてこそ応用が活きる。
- 211 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:22:19.16 ID:/8K+VrT+O
- 今までは箱に書いてあるとおりに作ってきたけど
これから挑戦したいことは…リンゴのすりおろし 、ヨーグルト、ガラムマサラ、チリペッパーを入れること(｀･ω･´)
- 225 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:24:06.91 ID:MLXw+u750
- >>211
カードチリを作っておいて、一緒に食べるのお勧め。
作り方は超簡単なので、ぜひ一度お試しあれ
- 214 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:22:22.93 ID:FjHX3Ai10
- 好みだから何を入れても構わんが、煮立った鍋にルゥの塊を入れるのは許さん。
- 217 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:22:53.50 ID:qymudq2OO
- ほんの少しだがミルク入り缶コーヒー入れるとコクとまろやかさが出るよ
コーヒーだけだと苦味とコクが強すぎるけど缶コーヒーだと調整しやすいから入れてる
- 218 名前：暴支膺懲 ◆CeoD2zuluY ：2011/07/10(日) 21:22:58.24 ID:SAJWd8N40
- 隠し味というつもりはないがお酢と梅酒をたっぷり入れてます。
何故梅酒かというと実家から年季の入った梅酒を大量に相続
されて・・・・とにかく消費するために。ｗ
- 222 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:23:48.05 ID:7KieNZ4a0
- ＞カレーのルウを2種類以上混ぜていた
これは料理本にも載ってる基本テクニックでは？
- 227 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:24:12.48 ID:Tdy1hKgmO
- メシマズ義母がそんなだ
経験のあるアテクシの足し算がさんざんな結果を招く
- 229 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:24:20.87 ID:qCp/P48B0
- 隠し味と言えるか分からんがニンイクは入れた方が良いな
昔、馬場の雀荘で徹マンしながら食ったニンニクが香るカレーは未だに良い思い出ｗ
シチュで美味かっただけかもしれないけど
- 230 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:24:21.20 ID:IRBzSSeHO
- チョコとソースとケチャップは入れるわよ
普通に美味しいけど
こうちゃんとやらはキムチ入れるでしょ
- 235 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:25:36.17 ID:FjHX3Ai10
- ブイヨン入れるのは邪道ですか？
- 250 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:28:33.46 ID:WWqubU8z0
- メーカーが隠し味を否定する理由は
隠し味を肯定しちゃったら
「じゃあルウに入れろよ」
と言われてしまうため
- 253 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:28:47.29 ID:XVq3Tow/0
- 自称「料理が苦手」と本物の「料理が苦手」は全然違うぞ。
「カレーなら作ったことがある！」っていうから、任せてみたら
箱裏の作り方を見てずーっと悩んでるもんだから、どうしたのか聞いたら
「作り方には玉ねぎが2個と1/2って書いてあるけど、半分余っても困る」って。
- 254 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:29:14.07 ID:jgkojn3K0
- ためしてガッテンの作り方で作るとおいしい
まあ箱に書いてあるとおり作ってちょっと砂糖を足すだけなんだけど
- 255 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:29:16.81 ID:IRBzSSeHO
- それぞれの家庭の好みがあるのに
否定する意味がわからないわ
- 274 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:32:12.90 ID:FjHX3Ai10
- >>255
具をアレンジするのはいいと思う。
だがルーの味を変化させようとすると万人受けしないマニアックな味になる。
それを他人に食わせれば、当然「料理下手」の烙印を押される。
- 285 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:33:14.98 ID:/hMVinSd0
- >>255
おれ好みの味だと思ってたかーちゃんのカレーが、
実は普通に作った方がはるかに美味いってことに気づいた時の残念感ははんぱないぞ。
- 256 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:29:20.53 ID:jGyzb6Ce0
- 明日はカレーにしようかな
夏野菜のカレーって何入れたらいいの?
- 259 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:29:55.20 ID:IaozMuv+0
- >>256
ナス
- 262 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:30:31.90 ID:bME+ZPKp0
- >>256
ナスとかオクラとか
- 275 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:32:17.34 ID:hDgSqQp+0
- >>256
きゅうりだけで作ってみて
- 288 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:33:30.95 ID:i1TqFeqU0
- >>256
とまと、なす、おくら、ぴーまん
しいたけ
- 292 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:33:57.40 ID:66qYMXAf0
- >>256
今日作った夏カレー
茄子 赤ピーマン 玉ねぎ 鶏レバー
感想
赤ピーマンは皮向いたほうがいいな
- 257 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:29:38.69 ID:ty0baN1S0
- 給食のおばちゃん、学校の栄養士が考えたカレーが一番ベーシックなカレー味になるからな
カレーに干しブドウが入っていても何とも思わない
- 258 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:29:52.23 ID:a2HrGx7hO
- そういえば白いカレールーってもうないの？
いまさら有り難みがわかったんだが
カレーで歯が黄ばまないとか
カレーうどんにして汁が飛んでも染みになりにくいとか
なんでＣＭでそういう説明いれなかったんだろ
かなり画期的じゃん
- 260 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:30:09.53 ID:Tyl2iJqe0
- え？
カレーにチョコなんか入れるの？
- 266 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:30:45.98 ID:xB9AD6E60
- 俺は、料理のアレンジに必ずキムチを入れてるぞ。
- 267 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:30:47.90 ID:B2sMJ9q50
- グルメな菅に俺の手作りカレーをご馳走したい。
グツグツ高温で熱して
菅の頭からぶっ掛けて出来上がりｗ
- 268 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:30:48.43 ID:SSC5y9bGO
- 今日の試してハッテンスレ
- 269 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:30:56.40 ID:4XTlj2dT0
- こくまろはくさったにおいがする。
バーモントカレーかインドカレーだ
SBはセシウム安全、３００km外の工場だ。
- 270 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:31:04.19 ID:Y7nCAx1Q0
- バーモントカレーやジャワカレーなんかいっくらレシピ通りに作っても
美味しくなんかないからな
- 271 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:31:32.25 ID:bVyRWYmC0
- ルーは使わずにカボチャで色ととろみを再現してる
甘いカボチャ味しかしないが。
- 279 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:32:33.41 ID:gJZhMjHB0
- バーモントとゴールデンカレーのミックスは最高
- 282 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:32:55.17 ID:h2ft/wF20
- 包丁人味平では、
カレーにマリファナを入れるんだよな。
- 291 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:33:50.88 ID:4XTlj2dT0
- 夏野菜は焼いたきゅうりやトマト、なすがいい。バーモントやインドはあっさりけいだから
ソースや醤油でおいしくなる。なまたまごをのせて食べるとあまい。
カツカレーがいい。ゴールデンカレーはそのままでもおいしい。キャベツは邪道だ。
- 293 名前：名無しさん＠１２周年：2011/07/10(日) 21:34:01.22 ID:u0F6HMYu0
- 海自のｶﾚｰは？
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コメント一覧
1. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 22:47 ID:h.AJg.Z70
カレールーって指示通りに作った時が一番味のバランスが良くなるようにできてるんだっけか。
正直隠し味だの何だのってのはスパイスレベルで調合できるぐらいになってからの話だよなぁ。
正直隠し味だの何だのってのはスパイスレベルで調合できるぐらいになってからの話だよなぁ。
2. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 22:49 ID:MY5Bsquv0
【鍋もおでんも】嫁のメシがまずい 12皿目【アレンジ禁止】
【地雷戦隊】嫁のメシがまずい 66皿目【アレンジャー】
【ｱﾚﾝｼﾞ･ﾁｬﾚﾝｼﾞ】嫁のメシがまずい 76皿目【大惨事】
【味見せんたい】 嫁のメシが まずい110皿目【アレンジャ-!】
アレンジ関係はこの辺かな
【地雷戦隊】嫁のメシがまずい 66皿目【アレンジャー】
【ｱﾚﾝｼﾞ･ﾁｬﾚﾝｼﾞ】嫁のメシがまずい 76皿目【大惨事】
【味見せんたい】 嫁のメシが まずい110皿目【アレンジャ-!】
アレンジ関係はこの辺かな
3. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 22:49 ID:5taIEDAw0
普通につくっても物足りないのがあるよな
一晩寝かせりゃまた違うけど
俺はコーヒー、牛乳は少量足すね
一晩寝かせりゃまた違うけど
俺はコーヒー、牛乳は少量足すね
4. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 23:01 ID:0kYi.Ua00
鉄鍋のジャンRのチョコレート回鍋肉を思い出した
あれ、実際の料理人が監修してるから食えなくもない味のはずなんだよな・・・
あれ、実際の料理人が監修してるから食えなくもない味のはずなんだよな・・・
5. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 23:02 ID:7gF3XXHo0
カーチャンが昔チョコ投入チャレンジして
極甘になったことがあったな
カレーで初めて残した
極甘になったことがあったな
カレーで初めて残した
6. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 23:14 ID:uSBrcVS60
隠し味に使う物を味が変わるほど入れてどうする？ってレスが多いねｗ
7. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 23:27 ID:2ZKiKPVb0
ガッテンが元ネタっていうか
みんな薄々感じていたことをあぁいうそれなりに定評のあるテレビ番組で言ってくれたから
みんな引用してるだけでしょ
「箱の通りつくれや」ってのは誰もが思ってたこと
そもそも隠し味なんてのは殆どの場合「足した」という自分の行動に対して
自己評価が高くなってるだけ。プラセボ効果だな
一切製作過程知らされてない奴が食ったらただの雑味にしかならんだろうね
みんな薄々感じていたことをあぁいうそれなりに定評のあるテレビ番組で言ってくれたから
みんな引用してるだけでしょ
「箱の通りつくれや」ってのは誰もが思ってたこと
そもそも隠し味なんてのは殆どの場合「足した」という自分の行動に対して
自己評価が高くなってるだけ。プラセボ効果だな
一切製作過程知らされてない奴が食ったらただの雑味にしかならんだろうね
8. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 23:28 ID:.xkjANAr0
逆にいつも料理しない奴（出来ない奴ではなく、しない奴）ほど細かい工程にプロ並のこだわりを見せるんだよな。
料理嫌いで食生活が荒んでる奴から頼まれてメシを作った時に「鶏がらスープは一から取るのが常識、取らないのは手抜き」と言われた時は引いた。
その後も「あいつの料理は手抜きでー」と周りに言うから肉屋で鶏がら買って、それを持参してスープを作りに行ってやった。
鶏がら見た瞬間吐かれた。
料理嫌いで食生活が荒んでる奴から頼まれてメシを作った時に「鶏がらスープは一から取るのが常識、取らないのは手抜き」と言われた時は引いた。
その後も「あいつの料理は手抜きでー」と周りに言うから肉屋で鶏がら買って、それを持参してスープを作りに行ってやった。
鶏がら見た瞬間吐かれた。
9. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 23:31 ID:ihBuGFe10
ヘタクソほど基本を守らず、アレンジしたがるのは
すべての分野で言えそうだな
すべての分野で言えそうだな
10. 名前：オススメ 2011年07月10日 23:32 ID:Dr3XX5jwO
クミンを食べる直前にふってみて！
夏野菜カレーならなおのこと！
夏野菜カレーならなおのこと！
11. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 23:37 ID:mxJIeEJm0
姉の話だが、メシマズの人は、トライ＆エラーという発想が無いんだよな。
トライ＆トライというか、マニュアル通りに作らずいきなり複数箇所を工夫するから、エラー（不味い飯）が出ても原因箇所がわからない。
さらに次回には原因を補正せずにまた工夫してトライ＆トライする。
今まで見た姉の失敗例だと食材を低カロリー化するのはまだしも（じゃがいもを大根など）、
水分の発生とかを考えずにじゃがいも前提のレシピをそのまま使ってたりするから中途半端なスープカレー化し、
その大量の水分を吸わせるために乾物のヒヨコ豆（この食材自体は本格的なインドカレーに使っていれば美味い）を水で戻すことも無くいきなり投入して煮込むなど工夫した結果、
完成まで膨大な時間がかかった上に対して美味くない（元々のレシピから薄味低脂肪に変えた上にさらに薄まっているのだから当然）ヘンテコ姉カレーになったりする。
本人は原因に気づいて無い。
姉旦那と姉子がかわいそうだが仕方無い。
トライ＆トライというか、マニュアル通りに作らずいきなり複数箇所を工夫するから、エラー（不味い飯）が出ても原因箇所がわからない。
さらに次回には原因を補正せずにまた工夫してトライ＆トライする。
今まで見た姉の失敗例だと食材を低カロリー化するのはまだしも（じゃがいもを大根など）、
水分の発生とかを考えずにじゃがいも前提のレシピをそのまま使ってたりするから中途半端なスープカレー化し、
その大量の水分を吸わせるために乾物のヒヨコ豆（この食材自体は本格的なインドカレーに使っていれば美味い）を水で戻すことも無くいきなり投入して煮込むなど工夫した結果、
完成まで膨大な時間がかかった上に対して美味くない（元々のレシピから薄味低脂肪に変えた上にさらに薄まっているのだから当然）ヘンテコ姉カレーになったりする。
本人は原因に気づいて無い。
姉旦那と姉子がかわいそうだが仕方無い。
12. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 23:47 ID:GztGIuMw0
前どこかで読んだ歌舞伎の話で、型を覚えてからアレンジをすれば「型破り」になるが、型も覚えずにただひたすら独創性をだそうとすれば、それは「型無」になってしまうと書いてあったな。
13. 名前：名無しマッチョ 2011年07月10日 23:53 ID:hP7jgwrP0
市販のカレールウをやたら混ぜるやつも、実はわかってないんじゃね？
14. 名前：名無しマッチョ 2011年07月11日 00:05 ID:LU.nZMY50
姉と親の料理の腕前は酷かった。
食ったことない料理作っては毒見させられた。
全部不味かった。あれじゃ、旦那も彼氏も逃げ出すわ.
半生とか、余裕.
気持ち悪い
食ったことない料理作っては毒見させられた。
全部不味かった。あれじゃ、旦那も彼氏も逃げ出すわ.
半生とか、余裕.
気持ち悪い
15. 名前：名無しマッチョ 2011年07月11日 00:17 ID:VReiWAr.0
自分は特に何もしないけど母親は結構色々入れてるな。
ヨーグルトと赤ワインとコーヒー豆とか。
特に不味くも無いので殊更に気にすることも無いけど。
ヨーグルトと赤ワインとコーヒー豆とか。
特に不味くも無いので殊更に気にすることも無いけど。
16. 名前：名無しマッチョ 2011年07月11日 00:26 ID:fcR4H9Xk0
何いってんだ？ 俺は料理できないが チョコとかいれるわけないだろ馬鹿か？
17. 名前：名無しマッチョ 2011年07月11日 00:33 ID:ynHx.GCn0
料理はできてもコンソメとニンニクと葉っぱだけにしとけ。
こいつらは入れ過ぎても不味くなるわけではない。
しかしコーヒーだのチョコだの作り置きのカレーでやるのはリスクが高すぎる
こいつらは入れ過ぎても不味くなるわけではない。
しかしコーヒーだのチョコだの作り置きのカレーでやるのはリスクが高すぎる
18. 名前： 2011年07月11日 00:37 ID:RO0sz9x70
前にTVで市販のルーを水から入れるのではなく、野菜と一緒に火で炒めてから水を入れる方法を紹介してた。
火を直接通すことでスパイスの香りが引き立つのと、水を後入れすることで分量を失敗しないって説明でナルホド！って思った。
実際にやってみたら美味しかったぉ。
火を直接通すことでスパイスの香りが引き立つのと、水を後入れすることで分量を失敗しないって説明でナルホド！って思った。
実際にやってみたら美味しかったぉ。
19. 名前：名無しマッチョ 2011年07月11日 00:47 ID:pblJ2nE7O
｢料理は基本レシピから｣の延長だが、初心者が工夫するなら一度にいくつも変化させるんじゃなくて一つずつ変化させた方がいい
砂糖大さじ1増やしてみようとか
でないと何が悪かったのかわからなくなる
何回も作れば手際の方もよくなってくるしね
砂糖大さじ1増やしてみようとか
でないと何が悪かったのかわからなくなる
何回も作れば手際の方もよくなってくるしね
20. 名前：名無しマッチョ 2011年07月11日 00:48 ID:gecfexZ80
確かに本物の料理下手というのはいらんことする奴のことを言うよな。
21. 名前：名無しマッチョ 2011年07月11日 01:53 ID:h7TMZdCV0
カレーなんてその時の気分でマヨネーズかけたり、インスタントコーヒー入れたり、ケチャップ入れたり、醤油入れたりするが親から「変」の一言で片付けられるのでそういうのは自分の皿によそってからしかしないな。
味の好みなんて千差万別で基本的に「家の味以外は不味い」からなぁ。
味の好みなんて千差万別で基本的に「家の味以外は不味い」からなぁ。
22. 名前：名無しマッチョ 2011年07月11日 02:33 ID:sTLW3TSP0
ニンニク使ったカレーは美味かったなあ
おかげでしばらくチャーハンとか色んなものに入れてた。
逆に玉ねぎをみじん切りしてきつね色になるまで炒めるのはなんかの箱に書いてあったからやってみたが、
そっちは俺の舌じゃ美味さがわからんかった。
おかげでしばらくチャーハンとか色んなものに入れてた。
逆に玉ねぎをみじん切りしてきつね色になるまで炒めるのはなんかの箱に書いてあったからやってみたが、
そっちは俺の舌じゃ美味さがわからんかった。
23. 名前：名無しマッチョ 2011年07月11日 10:06 ID:V4NGQQiP0
・芋と人参を煮る
・芋と人参の鍋に粉末だしと塩と醤油を入れてちょっと味付け
・タマネギを細切りと微塵切りを半々で刻む
・タマネギを炒める
・タマネギを鍋に投入
・肉を炒める
・肉を鍋に投入
・ルーを投入
・インスタントコーヒーをスプーン2杯ほど
いつもこれで作ってる
ベイシアのクソマズいルーでもそれなりの味になるぞ
で、残り少なくなったら生うどんを入れてめんつゆを継ぎ足してカレーうどん
・芋と人参の鍋に粉末だしと塩と醤油を入れてちょっと味付け
・タマネギを細切りと微塵切りを半々で刻む
・タマネギを炒める
・タマネギを鍋に投入
・肉を炒める
・肉を鍋に投入
・ルーを投入
・インスタントコーヒーをスプーン2杯ほど
いつもこれで作ってる
ベイシアのクソマズいルーでもそれなりの味になるぞ
で、残り少なくなったら生うどんを入れてめんつゆを継ぎ足してカレーうどん
