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    1 名前:ビッグブーツ(チリ)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:16:12.64 ID:Ovoz7hJl0●
    ?2BP(3000)


    料理人が断言「ハモは韓国産が最高」夏の味覚の真髄に迫る


    日本の夏の味覚といえばハモ。
    中でも“瀬戸内産のハモが一番”という意識は多くの人が持っているものではないだろうか。

    しかし意外なことに、当の料理人の世界では韓国産のハモが珍重されているらしい。そのあたりの事情を
    専門家にたずねてみることにした。
    奈良県生駒市の割烹『旬菜や』(http://shunsama.com/)のご主人、森本強さんは断言する。

    森本さん
    http://px1img.getnews.jp/img/archives/imp/and_239687.jpg


    「僕は京都の料亭での修行時代もふくめて10000本以上のハモをさばいてきましたが、美味しさに
    関しては韓国産のハモが一番だと実感しているんです。韓国産のハモは国産にくらべて骨や皮が
    やわらかく、身に脂ものっていてビタミンAも豊富です。また、捕獲されてからの流通にも大きな違いが
    あるんです。

    以下略
    http://getnews.jp/archives/239687



    旬菜や
    このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が
    出来ておらず、掲載保留しております。
    http://tabelog.com/nara/A2902/A290201/29002673/


    引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1474258572


    5 名前:ドラゴンスープレックス(庭)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:17:16.45 ID:ndLdCkEs0.net

    これは韓国産関係ないのでは

    6 名前:レインメーカー(東京都)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:17:24.34 ID:8dTGipCi0.net

    捌くだけでビタミンAの含有量がわかるほどの達人なのに…



    138 名前:ファルコンアロー(茸)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:46:51.25 ID:f75ZMwTh0.net

    >>6
    ワロタwwwww


    9 名前:魔神風車固め(東日本)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:17:35.57 ID:OH5T+tTxO.net

    どうせ不味かったんでしょう

    11 名前:パイルドライバー(徳島県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:17:43.20 ID:+mAZNGPa0.net

    法則に呑み込まれてしまったか

    12 名前:ストマッククロー(庭)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:17:46.86 ID:6vUnAjj60.net

    そりゃあ、そんな舌だからねぇ…

    13 名前:ストレッチプラム(芋)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:17:58.39 ID:mqfhA9gW0.net

    潰れるまで4年以上頑張ってるじゃん

    18 名前:ニールキック(中部地方)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:18:43.29 ID:GG+AK82b0.net

    大腸菌だらけの食材なんて誰も食べたくないだろ

    19 名前:ドラゴンスリーパー(静岡県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:18:44.69 ID:QlZOgzno0.net

    森本・・・森本稀哲・・・ヒッチョル・・・あっ!



    134 名前:キングコングラリアット(チベット自治区)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:45:59.26 ID:08ePjaNk0.net

    >>19
    ワロタw


    22 名前:ファルコンアロー(庭)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:19:25.94 ID:7Gy9dKUA0.net

    潰れたってことは安いから仕入れてたのがバレバレ

    24 名前:ファルコンアロー(庭)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:20:31.52 ID:7Gy9dKUA0.net

    韓国からわざわざ長距離かけて運んでくるものが地のものよりうまいわけないだろ

    27 名前:腕ひしぎ十字固め(愛知県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:20:50.29 ID:El3v5JUS0.net

    実際どうかは別でそんなもん安いからってだけだろとしか思われない

    30 名前:ダイビングヘッドバット(福島県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:21:30.81 ID:OGF0vHLf0.net

    韓国産の方が相場高いのは事実じゃねえの?

    34 名前:フルネルソンスープレックス(岩手県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:22:15.50 ID:0KQjFib60.net

    岩手で開店すれば差別に苦しむ事もなかったのに・・・

    35 名前:サッカーボールキック(SB-iPhone)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:22:36.48 ID:HKp5MXSa0.net

    単に美味しくなかったか場所が悪かったのでは?

    36 名前:シューティングスタープレス(熊本県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:22:39.99 ID:PnrGNn2Q0.net

    生駒にゃ人が住んでないもの。商売が成り立つわけない。

    45 名前:ファイヤーボールスプラッシュ(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:24:10.38 ID:jEXOdq1q0.net

    日本産使っちゃったのかな?



    48 名前:フェイスロック(家)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:24:29.69 ID:r9TbylE60.net

    韓国産の海苔って韓国人が海苔でケツ拭いてから出荷してそう



    65 名前:ストレッチプラム(関東・甲信越)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:27:14.78 ID:M9yLjDQWO.net

    >>48
    鼻かんでるだけでケツは拭いてない
    るうせつのふふはよくないな!


    55 名前:キャプチュード(東日本)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:25:36.04 ID:xBaEoE3+0.net

    韓国産と聞くとウンコ付きというブランドイメージあるよな

    63 名前:足4の字固め(愛知県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:27:04.72 ID:mRw+u3dF0.net

    さばくだけでビタミンAが多いことがわかるのか、この人すごくね?

    68 名前:不知火(茸)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:28:35.47 ID:PoT7veQG0.net

    朝鮮人の料理人なんて聞いたことないよ。

    70 名前:クロスヒールホールド(東京都)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:28:55.26 ID:13Piuz2v0.net

    そら韓国産なんてパヨチョンですら食わないからなぁ

    74 名前:デンジャラスバックドロップ(空)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:29:54.60 ID:g9FJqZQE0.net

    あいかわらず法則は絶大だな

    81 名前:スリーパーホールド(兵庫県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:30:56.08 ID:+ZQCqLcG0.net

    どこをどう見ても糞チョンやんけ

    87 名前:アンクルホールド(愛知県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:33:02.49 ID:EEGa1mJt0.net

    ハモは処理ぎ下手だとクソまずいからな

    100 名前:フライングニールキック(catv?)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:35:37.76 ID:Hs9OpnBu0.net

    料理人の舌が馬鹿だとどうにもならんね



    102 名前:アイアンクロー(東京都)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:36:12.15 ID:nBcOMQSH0.net

    もうさ、勝手に日本風の名前名乗るのやめようよ



    109 名前:シューティングスタープレス(家)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:38:34.40 ID:g2mBsMii0.net

    国会前や辺野古高江でよく見る顔だな

    111 名前:トラースキック(大阪府)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:40:21.02 ID:ALIhMkV30.net

    大腸菌入りのヒラメとか最高だよな。

    114 名前:エルボーバット(茸)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:40:54.37 ID:NXvFCF9S0.net

    日本海産と言えばよかったのに。。。

    115 名前:河津落とし(茸)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:40:56.83 ID:wLLH5zsW0.net

    南北朝鮮産で安心できるものは一切無いというスタイル

    122 名前:ジャーマンスープレックス(三重県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:43:05.33 ID:WQwf5x6h0.net

    法則も何もこの人自身がもう既に

    126 名前:アイアンフィンガーフロムヘル(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:44:01.15 ID:H2FskajQ0.net

    関西人だからチョン系の顔と断じるのは早急だわ

    129 名前:逆落とし(宮城県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:45:08.53 ID:LbObY3ZL0.net

    どうせツバとかウンコとか入ってんだろw

    131 名前:サッカーボールキック(茸)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:45:29.97 ID:eY72BfSe0.net

    ハモは韓国産がうまいってのはよく聞くけどな



    136 名前:ローリングソバット(庭)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:46:25.28 ID:52ETfcl50.net

    朝鮮人の帰属意識の強さを日本人も少しは見習ったらどうかとすら思える



    145 名前:シャイニングウィザード(茸)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:48:29.34 ID:tTLcxNWF0.net

    バカチョン産使うとか基地外かよ

    151 名前:ラダームーンサルト(茸)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:49:40.19 ID:mEY2H7Ax0.net

    韓国産のハモとかはじめて聞いたわ

    159 名前:目潰し(東日本)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:51:31.61 ID:t4zz+bn/0.net

    こんなの宣伝したら日本人は行かないからなw

    163 名前:レインメーカー(東京都)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:52:21.96 ID:8dTGipCi0.net

    鱧は瀬戸内より日本海が、それも韓国産が良いなんて初耳だったわ

    184 名前:リバースパワースラム(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:57:01.07 ID:iAqjflVT0.net

    韓国産のでかいエリンギ美味しかったぞw

    189 名前:パイルドライバー(徳島県)@\(^o^)/:2016/09/19(月) 13:58:39.55 ID:+mAZNGPa0.net

    味のわかる客に韓国産高級ハモ勧めてた店が潰れたって趣旨のスレですが


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    1. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 14:21 ID:22ZsiipC0
    Kの法則に逆らうことは不可能
    物理法則を変えるほうがまだ実現できそうである
    2. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 14:27 ID:gukLOP0F0
    数十年も前の話にはなるが、かの魯山人が朝鮮半島でもハモだけは例外的に美味いと言っていたはず

    とはいえ現代の自然環境、衛生環境でそれが残っているとは到底考え難い
    3. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 14:31 ID:QP9Bbe9H0
    金→木村みたいな通名廃止
    カタカナ表記で良いだろ
    4. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 14:37 ID:wzXU.l7v0
    社会に出て色々ものを知ってれば韓国の産業がいかにヤバイか知ってるからな。それを流通が違うんですなんて宣言しちゃったらブラックジョークにもならん。
    嫌韓かどうかは別にしても好んで韓国産は食わんよ。
    韓国周辺海域の大腸菌汚染、衛生観念のなさ、朝鮮人のケンチャナヨ精神。これを好んで食おうって奴は物知らずで直ぐ他人に騙される馬鹿だけだろ。
    5. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 14:39 ID:j2AAgFtM0
    http://u1sokuhou.ldblog.jp/archives/50450798.html

    魯山人(笑)
    6. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 14:46 ID:rpmbXtl30
    ハモは韓国産がうまい?
    聞いた事ねえわバカww
    7. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 14:47 ID:dm7z64Sq0
    韓国産の魚って日本にくるまで下水で保存されてんだろw
    8. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 14:59 ID:lBWWvvgT0
    朝鮮人は凄いなあ。魚捌くだけでビタミンの含有量が分かってしまう。そう言えば古代朝鮮人は"何らかの方法で"DNAを見分ける能力が有ったらしいしwwww
    9. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 15:14 ID:hiyojZTa0
    要は瀬戸内産のハモを上手く捌くだけの腕がなかったから、そこまで腕がなくても捌ける身や骨が柔らかい韓国産を使っていたということかね?
    10. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 15:19 ID:RFWAo.i50
    ※7
    嘘を覚えちゃダメだぞ。韓国の深刻な海産物汚染の原因は30年以上継続して行われている産業廃棄物や大便や小便海洋投棄。これはなんと今年も韓国の行政がOKサインをしてる。
    大規模な焼却施設はこれほど国際的な大問題化しても作る気はないらしい。
    ンで肝心の韓国海産物の加工の問題だがそもそも漁港で使っている水や海水が日本では汚水判定の酷い物である。韓国が水が飲める国ではないのは有名だが水の質が中国以上に深刻なエリアが多いのは知らない人が多いのでは?
    まぁ彼らは下水を選んで使っているのではない。下水のようなものしかない環境でいきているだけなのだ。
    したがって韓国の下水じゃないという言い分も成り立つし、日本側の下水で保存されているという主張も成り立つんだなこれ。
    釜山の水質や食品安全基準の糞さ加減は韓国でも何度も問題になったんだよ。

    糞まみれなだけにナンチテ
    11. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 15:19 ID:UkXdPYX80
    韓国産の神戸ビーフが旨い、って言ってるのと同じ
    12. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 15:23 ID:Guxb..F70
    ハモは前から評価されたな。ググればすぐわかる
    13. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 15:59 ID:5E.Dlw1T0
    いっその事、店名を「えんがちょ」にすればお客さん来てたのかも?
    14. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 16:10 ID:gqZj.TEAO
    へぇー
    森本TUTOMUね〜
    15. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 16:23 ID:E4clr9Nm0
    でかいエリンギなら地元じゃ2本130円で売ってるよ
    16. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 16:51 ID:RNNDGBPR0
    森本ねえ・・・
    17. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 17:12 ID:CoscvZiW0
    でも実際使ってるところ多いよね。
    老舗のお店でも「韓国産」と書いてるところを多数見かけた。(お使い用にハモ寿司を探してた)
    ひょっとすると昔はそうだったのかも。今は海が汚れてしまってるけど。
    18. 名前:名無しさん   2016年09月19日 17:48 ID:qdBcD.nd0
    不味いだけならまだしも
    やばい成分や寄生虫、細菌が混入する食材を
    誰が好き好んで食うかよwww
    19. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 19:11 ID:bzwpxD5w0
    京料理店でバイトしてるけど、そこの大将も韓国産を仕入れてた。実際韓国産の方が高価で美味しいとも言ってた。私は韓国産食べたことないからほんとか知らないけどね。
    20. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 19:16 ID:3ad8WVcm0
    魯山人が褒めたのは朝鮮の鱧じゃなく鯛だぞ。
    「朝鮮というのは鳥も魚も不味いところで京城在住時はひどいものばかり食わされたが、馬山付近の鯛だけは明石鯛に勝る味だった」
    との事だ。
    21. 名前:名無しマッチョ   2016年09月19日 21:07 ID:dM1FX7Kp0
    まあ、どんな能書き垂れようが衛生面の極めて怪しい韓国の海産物とかよー食わんわw
    22. 名前:名無しマッチョ   2016年09月20日 17:12 ID:LnObKoVt0
    ハモに関しては韓国産の評価高い事は事実
    それを認めずにギャーギャー喚いてるキッズは朝鮮人と何も変わらねえなw
    23. 名前:名無しマッチョ   2016年09月20日 18:43 ID:7wxqm8qz0
    で、韓国産の方が良いのは事実なの?
    24. 名前:名無しマッチョ   2016年09月20日 21:08 ID:uJDGoS4B0
    顔がミヤネ似、民族の血は隠せない。
    25. 名前:名無しマッチョ   2016年09月22日 23:33 ID:YKl.e6kt0
    kの法則は恐ろしいね
    大はシャープから小は料理屋まで
    26. 名前:名無しマッチョ   2016年09月25日 22:47 ID:uDixoW6p0
    小は携帯まで

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