1 名前：ばーど ★：2017/08/21(月) 18:09:29.80 ID:CAP_USER9.net

「魚離れ」とよく言われているが今に始まったことではない。

200１年からじわじわと減少の一途なのだ。
そこで外務省の方からFAO（国連食糧農業機関）に聞くのが最も確かな数字ということで、問い合わせしたところ、魚介類の一人当たりの年間消費量の30年間の推移では、2005年までは日本は世界的にみて、魚介類の消費量は断トツに1位を維持していた。しかしその後2006年には韓国、2010年にはノルウエーに追い越され、魚の消費量は3位となっている。ちなみに4位が中国、5位がEUとなる（国連食糧農業機関、「Food Balance Sheets] 参照）。

このところ巨大な人口を持つ中国の消費量が1995年からじわじわ増量している。中国では流通のインフラが整備されてきており、その為、随分以前から買い負けが起こっている。一人一人の消費量が増加すれば、今後はますます日本の魚の価格はアップしていくであろう。
とはいえ、その前になぜここまで日本人が魚から離れていったのだろうか。

■スーパーでも肉は好調、一方、魚は売れない

スーパー関係者に聞いてみると、 「確かに魚が売れないのですよ、肉は売れるんですけど・・・・」

「魚惣菜を中心にし、その中に「刺身」を販売するという逆発想も必要かも・・・」といった声も聞かれる。
そこで水産庁の平成25年に実施した消費者モニター自由回答をみてみることに。

魚を食べるメリットとして
?健康的
?季節感を感じることができる

魚を購入した際のデメリットとして
?魚のメニューで思い浮かべてもレパートリーが少ない
?肉に比べ割高感がある
?生ごみが発生しやすい
?日持ちがしない

小売りの方々も生ごみ問題は認識されており、 「ごみ日の前日は鮮魚の売り上げがアップするのです」

■魚から肉食へ変わっていく日本人

そこで魚の購入をより詳しく見てみると、日本人の一人当たりの消費量の内容では2001年をピークに2009年以降、肉にシフトしていることがわかる。

１人、1年あたりの消費量：農林水産省「食料需給表」
https://rpr.c.yimg.jp/im_siggCPkc8mkltWg6MmVRRKotbw---x800-n1/amd/20170821-00074638-roupeiro-001-65-view.png


このほかに、農林水産省が平成25年に消費者モニターによるアンケートを実施された内容を見ると、平成９年（1997年）と平成2５（2013）年2月では、魚を食べる頻度が高い者（「週に4〜5回位」又は「ほぼ毎日」魚を食べる者）の割合が49.9％から３２．１％と１7.8％減少している。そして外食でも肉類より魚介類を選ぶとする消費者が減ってきているのだ。

■イカが1位から4位に陥落

さて家計調査2016年魚の購入量を種類別で調べてみた。 2000年から辿ってみると、NO１だったイカがなんと4位に陥落しているのだ。

１人当たりの年鑑購入数量　その推移　総務省「家計調査年報」2世帯
https://rpr.c.yimg.jp/im_sigg005PvYtzXhmtmhvZDR5qsA---x800-n1/amd/20170821-00074638-roupeiro-002-65-view.png


※以下省略　見出しのみ　全文はソース先をお読み下さい

■イカはレジームシフトに影響を受けやすい

■レジームシフトとはなにか

■高齢化によるイカ離れ

■魚における栄養から訴求

8/21(月) 14:12
https://news.yahoo.co.jp/byline/ikedaeri/20170821-00074638/


引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1503306569

Comments

1. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 19:31 ID:jO.chVTY0

剣先の一夜干し食ってみろ。

2. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 19:34 ID:BDvuIeU50

安けりゃ買うだろ
売れないって事は高いって事なんだろうな
まぁ高いけど

3. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 19:39 ID:6ojEdceO0

シーフード焼きそばとかカレーとか嫌いな俺高みの見物
イカは具として何かに混ぜるものじゃない（暴論）

4. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 19:40 ID:.oZR5ywp0

最近イカの値段が高くなったから、駅弁のいか飯の高騰が激しく百円高くなった

5. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 19:49 ID:w7lj6FRx0

イカはこの世で一番うまい食いもの
でも最近は高めでなかなか食えないな

6. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 20:16 ID:z.AWGBJH0

まぁ線量の問題やろうな

7. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 20:17 ID:jtMQY.5f0

魚たけーんだよ

8. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 20:24 ID:9aTYgEnb0

イカ・タコは将来ものすごい人気が出るよ。
何しろタウリン・ミネラルたっぷりだからね！
そして障がい児が生まれるのは、まさにこのタウリン・ミネラル不足が原因であると、つい最近俺の研究でわかってきた。
よって、これから子ども作る若者は、ぜひとも普段から食べてほしい食材。タウリン・マグネシウムのサプリはあるが、日本では入手困難だし、吸収が悪いので、普段から食べておくのが正解。アタマも良くなるぞ！

9. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 20:25 ID:5RFSCKgG0

北海道の店で透き通ったの食べてたら
白くなっているだけでもう無理

10. 名前：海外   2017年08月21日 20:44 ID:reIxO.mN0

海外、肉ー＞魚和食人気の理由は簡単、健康志向。
日本という島国の風土が長寿国を作る
自然の摂理にあった野菜、果物とその時期に水揚げされる魚介類。

11. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 21:18 ID:i..ALyCj0

放射脳いて草

12. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 21:27 ID:xE6.jdIM0

屋台で売られてるイカ焼きまるまる一本がすごい好き。

13. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 21:33 ID:dErmrOj40

数年前までは魚高いから肉だったが、最近は肉まで高い。
どっちもどっちだ。

14. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 22:21 ID:oDR48VEb0

佐賀の呼子でイカを食ってみたら大好物になるよ!!

15. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 22:22 ID:9qnBv5Bo0

無知な奴が記事書いてて草
イカは世界的に不漁だから消費が落ちてんだわバーカ

16. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 22:37 ID:hbnd17t90

蝗が目を付けると、その生物はこの世からいなくなります。
日本の減らし方なんて目じゃないレベルでｗ

17. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 22:55 ID:4XgUR4710

流通量や値段もそうだがスーパーには鮭とか秋刀魚とか大衆魚しか売ってなくてなあ
いい加減食べ飽きたというか
関東住みだけどこないだ珍しく鱧なんか売ってたから食ってみたら美味いのなんの

釣れる人は自分で色々釣れるんだろうなあ

18. 名前：名無しマッチョ   2017年08月21日 23:05 ID:f7bvPR310

いか高いよ！高すぎて買う気になれないよ！
10年くらい前は１杯100円位だったからよく買ってたけど、それがだんだん下足の寄せ集めだけが100円となり、今じゃ１杯150円以上しちゃうもん。
近所のスーパーではもう国産の魚の切り身すら買わない。
チリ産の鮭とか、ノルウェー産のサバとかばっかり。
イカもサンマも別に買えない値段じゃないけど、当時の値段からまだ価値観が変わってないから買う気になれないんだよ。

19. 名前：名無しマッチョ   2017年08月22日 08:43 ID:7kpzEcCU0

イカとタコ大好き
でも消費減ったよ
なぜなら前より収入が減ったから
イカを思い切り買うことも出来ないんだ
これが理由じゃないのかな

20. 名前：名無しマッチョ   2017年08月22日 12:57 ID:UZ3ys9Af0

魚は高い
食費と量を考えると肉料理になってしまう
海に囲まれた国なのに残念なことだよな

21. 名前：名無しマッチョ   2017年08月22日 15:12 ID:.F29wT1k0

料理できない奴が増えたのはあるとは思うがやっぱ昔に比べて高い気がする。気のせいなら安くなったものが良過ぎて比較としての需要を失ってるとかかな？

22. 名前：名無しマッチョ   2017年08月23日 19:19 ID:YbEks3980

調理がめんどくさい、生ゴミの匂いが問題点かな。お好み焼きに入ってるイカはすごいおいしいとおもうよ