ヘッドライン

    お勧め記事

    はてなブックマークに追加
    1 名前::2020/10/04(日) 07:28:32.20 ID:7AwLHyE30●.net BE:478074133-2BP(2000)

    http://img.5ch.net/ico/nida.gif

    世界一無駄な時間
    https://imgur.com/nABpIpW.jpg

    https://shokuhin.net/36136/2020/09/30/gyakukousen/


    引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1601764112


    5 名前::2020/10/04(日) 07:30:03.07 ID:7IxNExP30.net

    このスレ転載したら住所特定して訴えるから

    11 名前::2020/10/04(日) 07:31:41.88 ID:n+ddlld+0.net

    10年で独立できるなら悪くないんじゃない?



    13 名前::2020/10/04(日) 07:32:49.22 ID:mL9eGMGa0.net

    ホリエモン「寿司職人が何年も修行するのはバカ。youtube見れば一週間で覚えられる」



    31 名前::2020/10/04(日) 07:35:39.43 ID:IaEYOp5g0.net

    >>13
    物作りで成長した国なのに なにも生み出さないコミュ力だのが評価され 技術者を追いやってきた結果が今の日本だろ
    もう技術もなにもない国になってしまった


    110 名前::2020/10/04(日) 07:46:40.64 ID:XfGfgh9I0.net

    >>13
    技能ってのが全く理解出来てないなぁ


    14 名前::2020/10/04(日) 07:33:16.85 ID:WC8I8D2a0.net

    下らん拘りを他人に押し付けて正しいと勘違いしている害悪だろこれ。10年も歳月かけるなら難関資格取って独立した方がマシ。



    36 名前::2020/10/04(日) 07:35:59.71 ID:AILIZW6Y0.net

    >>14
    なんの資格があったらうまい天ぷら出せるの?


    78 名前::2020/10/04(日) 07:41:10.36 ID:ifAnOTm20.net

    >>14
    じゃしろよ。なんでこいつは10年もこの店に縛られてるのよ?
    弱みでも握られてるの?


    18 名前::2020/10/04(日) 07:34:03.83 ID:0oBa/nJk0.net

    のれん分けしてくれるなら、まあ金にはなる

    23 名前::2020/10/04(日) 07:34:35.69 ID:Pjj4KdEK0.net

    でもこういう店があってもいいだろ

    25 名前::2020/10/04(日) 07:34:53.92 ID:DDLfqJgj0.net

    どうせ客みて裏でてめえやっとけで揚げさせてるだろ



    38 名前::2020/10/04(日) 07:36:09.09 ID:qswtm54+0.net

    >>25
    絶対あるw
    見習いで1年目のやつにやらせたりしてる
    知り合いのとこの息子がどっかの高級中華料理店に入って、実際にやってるから^^


    26 名前::2020/10/04(日) 07:35:01.96 ID:27H4p12L0.net

    近藤さんか。一度人参食べてみたい

    29 名前::2020/10/04(日) 07:35:31.71 ID:3POxRYxV0.net

    寿司屋の修行はネタの下ごしらえを順に覚えて最後に握り方

    32 名前::2020/10/04(日) 07:35:50.49 ID:fF79smAD0.net

    個人差で3日から一生無理とかありそう

    34 名前::2020/10/04(日) 07:35:51.89 ID:GoWgtxqv0.net

    裏で練習しないわけ無いじゃん……

    37 名前::2020/10/04(日) 07:36:05.54 ID:4/uP+nme0.net

    こういうのって苦労して手にした技術を簡単に渡したくない気持ちが半分と教え方がわからないのが半分だって大工の親方が言ってた

    40 名前::2020/10/04(日) 07:36:25.63 ID:WTKsCS0R0.net

    学校でても、何年も客の髪切らせてもらえない美容師

    42 名前::2020/10/04(日) 07:36:33.57 ID:jynvePs50.net

    精神論で衰退したジャップさん



    47 名前::2020/10/04(日) 07:37:10.49 ID:qswtm54+0.net

    >>42
    お前らはチキン屋しか出来ないじゃん


    48 名前::2020/10/04(日) 07:37:13.76 ID:YBoZ+qpZ0.net

    一日中見てるだけで給料もらえるんか!!!!

    49 名前::2020/10/04(日) 07:37:15.07 ID:9YiCtT9E0.net

    まあ他人だしライバル店に流れるかもしれない人間に教える義理もない気もするけど

    54 名前::2020/10/04(日) 07:38:04.84 ID:LJp4pNmC0.net

    なんかのマンガで金持ちの爺さんのオーダーで自分の指を切って天ぷらで食べさせるのがあったな、忘れたけど。

    55 名前::2020/10/04(日) 07:38:14.12 ID:0oBa/nJk0.net

    客側がそれなりの金出してるのに、ペーペーが揚げた天ぷら食いたくないというのもある

    65 名前::2020/10/04(日) 07:39:41.08 ID:mjqM8gqa0.net

    10年で修行先変えれば一生何もせず食っていける

    66 名前::2020/10/04(日) 07:39:41.74 ID:QcdNx8500.net

    嫌なら一から店を始めて10年もかけずに名店にすりゃいいんだよ。

    67 名前::2020/10/04(日) 07:39:45.36 ID:Hjv3oIff0.net

    将来に向けた修行だし、我慢出来なきゃ転職するしかないじゃん

    73 名前::2020/10/04(日) 07:40:24.44 ID:rr7Nfwh80.net

    自宅防衛軍を10年やってる奴よりは無駄じゃない。

    79 名前::2020/10/04(日) 07:41:22.74 ID:3c9lyAmJ0.net

    まあ見てるのも自分で揚げるのも実質変わらんからな味見なんかできんし

    80 名前::2020/10/04(日) 07:41:24.56 ID:QOCfIv7V0.net

    動画勢って害悪でしかないな



    106 名前::2020/10/04(日) 07:46:06.19 ID:MVHd1U050.net

    >>80
    動画勢が他国料理を互いに作ってるの見てると
    動画でいいんじゃないのかという気にはなる


    81 名前::2020/10/04(日) 07:41:38.09 ID:vrgjJ3Wu0.net

    10年の間に技術と経営運営を学んで仕入先や常連との関係作れって事なのにな。



    98 名前::2020/10/04(日) 07:44:27.95 ID:z7KEocA50.net

    >>81
    何でその間、見るだけで揚げちゃダメなんだよ


    83 名前::2020/10/04(日) 07:41:47.05 ID:snYkmFDK0.net

    仕入れのときの人間関係やら、店舗経営のノウハウ、若手職人の使い方などを学ぶには10年くらいかかるけどな。



    86 名前::2020/10/04(日) 07:42:34.42 ID:h67vkGv90.net

    金もらえるんだからいいじゃん

    91 名前::2020/10/04(日) 07:43:17.79 ID:aeiaQki40.net

    職人って発達障害ぽいとこあるし言語化するのが苦手でこんなことになってんじゃないかと

    92 名前::2020/10/04(日) 07:43:38.84 ID:Sixogd7O0.net

    ダメだったら10年何してたって言われるぞ

    95 名前::2020/10/04(日) 07:44:04.43 ID:GEPL2SeX0.net

    昭和はまっほっほとホットケーキのイメージ

    100 名前::2020/10/04(日) 07:45:24.61 ID:aJykwYDv0.net

    本当にただ見てるだけの無能だったんだろ、見込みあればどんどんやらせて覚えてもらったほうがこっちも楽だし

    102 名前::2020/10/04(日) 07:45:34.75 ID:viC52P3P0.net

    AIロボットなら初日からプロ職人レベル

    105 名前::2020/10/04(日) 07:46:00.06 ID:EreRZV640.net

    10年間ドモホルンリンクルが一滴一滴落ちるのを見守るのよりかはマシ

    109 名前::2020/10/04(日) 07:46:18.84 ID:TTP4f+jZ0.net

    見て自分家でやってみるだろ

    114 名前::2020/10/04(日) 07:47:17.81 ID:uwDzKP4U0.net

    分かりきった事をバカみたいに繰り返す痴呆はどいつかな

    117 名前::2020/10/04(日) 07:47:41.56 ID:+v/lL27D0.net

    見る→家帰って寝るっていう生活

    124 名前::2020/10/04(日) 07:48:36.61 ID:7z956j790.net

    奴隷として使うための方便だよ

    127 名前::2020/10/04(日) 07:49:26.55 ID:19psyzho0.net

    実際てんぷら揚げるだけなら1年もあれば充分だろ

    129 名前::2020/10/04(日) 07:49:52.21 ID:49/dO1me0.net

    そんな思考だから進歩しないんだよ。

    139 名前::2020/10/04(日) 07:51:01.99 ID:VyaG59BO0.net

    技術だけ身につけるなら10年かからないだろうけど、将来、暖簾分けしてもらうのにそれだけ店にいろってことなんだろうから、そういうことなんだろうな

    142 名前::2020/10/04(日) 07:51:23.21 ID:VNcZqnkk0.net

    10年後、作った天ぷらは激マズというおち

    159 名前::2020/10/04(日) 07:54:12.79 ID:kgWX+jJf0.net

    見習いでも修行でも研修でもいいけど賃金はちゃんと払えよ

    163 名前::2020/10/04(日) 07:55:11.41 ID:rUtTCe0q0.net

    見られてないと揚げられないなんて変態じゃねえか

    164 名前::2020/10/04(日) 07:55:23.20 ID:cDosaDll0.net

    テレビをそのまま鵜呑みにするバカがこれだけいるって言うのがわかるスレ

    170 名前::2020/10/04(日) 07:56:30.31 ID:mpgkDecY0.net

    暖簾分けまで10年ならわからんでもない

    172 名前::2020/10/04(日) 07:57:11.79 ID:IRaxF9LR0.net

    AIにビデオを見せて学習させれば終わり

    173 名前::2020/10/04(日) 07:57:21.75 ID:o0mTZRn00.net

    ドモホルンリンクルの仕事バカにしてんのか?



    182 名前::2020/10/04(日) 07:58:26.39 ID:9v1lg8qt0.net

    >>173
    東証も新たに取り入れたんだよな


    179 名前::2020/10/04(日) 07:58:06.84 ID:nWmJ/iKl0.net

    老害「俺がそうやらされたんだから弟子にも同じことさせるこれは伝統なんだ」

    181 名前::2020/10/04(日) 07:58:16.52 ID:+I7heLk00.net

    閉店後に厨房借りたり賄い作ったりもさせてもらえないの!?

    187 名前::2020/10/04(日) 07:58:49.59 ID:VNcZqnkk0.net

    見るだけ10年、衣付け10年、揚げ10年、盛り付け10年



    お勧め記事

    コメント一覧

    1. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 08:21 ID:71QrM.hL0
    どんな誰でも10年あればって意味だよね
    2. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 08:24 ID:Egc2Gxzq0
    いろいろ言いたいことあるんだけど、教えてほしいのなら金払えよ
    金もらってる分際で何言ってるの?
    3. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 08:35 ID:tReb.0lk0
    金とか何言ってんだw
    4. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 08:35 ID:Osydnonr0
    修行と言われ薄給で数年働かされたけど技術はあがらなかった。
    セミナーに行って数回習ったら一気に技術は上達した
    セミナー代は高かったけど時間と効果考えたらセミナーに行った方がよほど効率的
    5. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 08:44 ID:MbOpy17a0
    見てるだけで給料貰えるならいいじゃん
    6. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 08:46 ID:bcRrAqyg0
    辻調で授業料払えば、名店を引退した講師の授業で半年で店が出せる。
    店から給料貰いながら教えて貰う選択肢を選ぶから、授業料相当の下働きを払わなきゃならなくて、その部分で10年掛かるというだけの話。
    7. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 08:49 ID:Le.2hN420
    丸亀製麺の天ぷらで充分や
    8. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 08:55 ID:RI7qXTrk0
    本人からすりゃ見てるだけで給料もらえるんだから楽じゃね。実際、飼われてるってのは楽なんだよ。
    誰でも独立するやる気とメンタル簡単に持てるなら、サラリーマンなんて居ないだろ。
    9. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 08:56 ID:d6zjkxsh0
    都内の寿司屋に就職した弟が普通に握り方、仕入れ方とか指導されるって言ってたぞ
    めっちゃ厳しくてすぐ辞めてく奴が多いらしいが
    10. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 09:13 ID:h.BZYbaX0
    「技術」というのは、その場その場に求められる適応力のこと。これは知識の割合の方が大きいので、マニュアルでも代替可能。
    ただしこれは専門特化された能力でしかないので、これが出来るだけでは「経営」はできない。

    「技術」が必要なのは調理だけに限ったことではない。

    仕入れ、経理、集客、接客、清掃、それらの全てそれぞれに別個の「技術」がある。

    もちろんこれらもすべてマニュアルで代替可能だけれども、それだけだとどうしてもかゆいところに手が届かないんだよね。

    修行によって身に付くのは技術やノウハウだけじゃないわけよ。
    11. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 09:19 ID:x8gtWotT0
    毎回思う。二枚目の客の髪型
    12. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 09:33 ID:xFnpT6yO0
    てんやなら好きにしろよ
    それくらい信用できるやつじゃないと技術は譲れないし店の看板譲るとかもっての外
    13. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 09:36 ID:ggRJJtpo0
    技術と技能すら一緒くたにしてギャーギャー喚いてる無知が多くて草
    14. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 10:06 ID:a2f.QHv70
    今はてんやでもかなり美味いしな
    AI化が進めば機械に取って変わられるのはほぼ確実
    15. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 11:50 ID:9WC6oETq0
    アホは見たり聞いたりしたことをコピーする能力しかない
    だから同じことを繰り返す 創造なんて知能的にムリ
    16. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 12:06 ID:5vTC.v9Q0
    気に入らなかったら何でも発達障害かよ
    こういうのが多くなったのも明らかに衰退の一因
    17. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 12:11 ID:EPBEKrO.0
    客前で揚げちゃダメなだけで練習はしてるだろうよ
    18. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 12:43 ID:DLdFmFS50
    10年で客に出せるって意味なら
    別に給料も出てるだろうし
    それでいいやん
    19. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 13:20 ID:GpjMnQ.x0
    でもホリエモンの飲食ほぼ失敗したやん。10年の修業に意味はないかも知らんが飯のセンスがないのだけは保証されてるやんけ。
    自分でよいしょ記事作ってるだけで身内に納税させる場所やろあれw
    20. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 15:09 ID:ko9X3H.I0
    問題はそのコストに対してのペイがあるかだ。
    一体どれだけ料亭や割烹が独立後残るの?
    それ以外の道に行ったとしてどれだけのペイがあるの?
    答えは成功者は1割も満たない。
    25歳までに見切りをつけるべきだね。
    21. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 17:38 ID:3meBsgTV0
    ちゃんと教えたら1ヶ月で追いつかれちまうからなw
    22. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 19:24 ID:.rVlX9b80
    単に揚げる作業はさせてもらえないからそこは見てることしかできないって話ではないの?
    23. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 19:37 ID:wOWKqv8p0
    工業系の技術屋だけど、10年見てるだけで完璧にできるようにはならない
    実際に経験してみて初めてわかることもあるし、失敗しないと絶対に理解できないようなこともあるのに
    10年見てるだけより10年試行錯誤していった方がより良い品質を生み出すよ
    24. 名前:名無しマッチョ   2020年10月04日 21:03 ID:00NfFiBH0
    見て覚えろを電気屋がやる
    技術盗まれたくないから
    馬鹿じゃねって思ったけど工場でも同じことやってた
    底辺ってこんなんばっか

    コメントする

    名前
    URL
    絵文字
    スポンサードリンク
    記事検索
    インフォメーション
    黒マッチョNews」は
    ニュース系スレをまとめて記事にしています。
    TOP絵は随時募集中です。



    このブログについて

    RSS
    RSSはこちら
    携帯用QR
    Archives
    ランキング
    Amazon
    ランキング
    この日記のはてなブックマーク数


    人気ブログランキングへ
    ブログランキング・にほんブログ村へ
    にほんブログ村
    アクセスカウンター
    • 今日:
    • 昨日:
    • 累計:

    • ライブドアブログ

    このページのトップヘ