2020年10月04日08:00
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- 1 名前::2020/10/04(日) 07:28:32.20 ID:7AwLHyE30●.net BE:478074133-2BP(2000)
http://img.5ch.net/ico/nida.gif
世界一無駄な時間
https://imgur.com/nABpIpW.jpg
https://shokuhin.net/36136/2020/09/30/gyakukousen/
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1601764112
- 5 名前::2020/10/04(日) 07:30:03.07 ID:7IxNExP30.net
このスレ転載したら住所特定して訴えるから
- 11 名前::2020/10/04(日) 07:31:41.88 ID:n+ddlld+0.net
10年で独立できるなら悪くないんじゃない?
- 13 名前::2020/10/04(日) 07:32:49.22 ID:mL9eGMGa0.net
ホリエモン「寿司職人が何年も修行するのはバカ。youtube見れば一週間で覚えられる」
- 14 名前::2020/10/04(日) 07:33:16.85 ID:WC8I8D2a0.net
下らん拘りを他人に押し付けて正しいと勘違いしている害悪だろこれ。10年も歳月かけるなら難関資格取って独立した方がマシ。
- 18 名前::2020/10/04(日) 07:34:03.83 ID:0oBa/nJk0.net
のれん分けしてくれるなら、まあ金にはなる
- 23 名前::2020/10/04(日) 07:34:35.69 ID:Pjj4KdEK0.net
でもこういう店があってもいいだろ
- 25 名前::2020/10/04(日) 07:34:53.92 ID:DDLfqJgj0.net
どうせ客みて裏でてめえやっとけで揚げさせてるだろ
- 26 名前::2020/10/04(日) 07:35:01.96 ID:27H4p12L0.net
近藤さんか。一度人参食べてみたい
- 29 名前::2020/10/04(日) 07:35:31.71 ID:3POxRYxV0.net
寿司屋の修行はネタの下ごしらえを順に覚えて最後に握り方
- 32 名前::2020/10/04(日) 07:35:50.49 ID:fF79smAD0.net
個人差で3日から一生無理とかありそう
- 34 名前::2020/10/04(日) 07:35:51.89 ID:GoWgtxqv0.net
裏で練習しないわけ無いじゃん……
- 37 名前::2020/10/04(日) 07:36:05.54 ID:4/uP+nme0.net
こういうのって苦労して手にした技術を簡単に渡したくない気持ちが半分と教え方がわからないのが半分だって大工の親方が言ってた
- 40 名前::2020/10/04(日) 07:36:25.63 ID:WTKsCS0R0.net
学校でても、何年も客の髪切らせてもらえない美容師
- 42 名前::2020/10/04(日) 07:36:33.57 ID:jynvePs50.net
精神論で衰退したジャップさん
- 48 名前::2020/10/04(日) 07:37:13.76 ID:YBoZ+qpZ0.net
一日中見てるだけで給料もらえるんか!!!!
- 49 名前::2020/10/04(日) 07:37:15.07 ID:9YiCtT9E0.net
まあ他人だしライバル店に流れるかもしれない人間に教える義理もない気もするけど
- 54 名前::2020/10/04(日) 07:38:04.84 ID:LJp4pNmC0.net
なんかのマンガで金持ちの爺さんのオーダーで自分の指を切って天ぷらで食べさせるのがあったな、忘れたけど。
- 55 名前::2020/10/04(日) 07:38:14.12 ID:0oBa/nJk0.net
客側がそれなりの金出してるのに、ペーペーが揚げた天ぷら食いたくないというのもある
- 65 名前::2020/10/04(日) 07:39:41.08 ID:mjqM8gqa0.net
10年で修行先変えれば一生何もせず食っていける
- 66 名前::2020/10/04(日) 07:39:41.74 ID:QcdNx8500.net
嫌なら一から店を始めて10年もかけずに名店にすりゃいいんだよ。
- 67 名前::2020/10/04(日) 07:39:45.36 ID:Hjv3oIff0.net
将来に向けた修行だし、我慢出来なきゃ転職するしかないじゃん
- 73 名前::2020/10/04(日) 07:40:24.44 ID:rr7Nfwh80.net
自宅防衛軍を10年やってる奴よりは無駄じゃない。
- 79 名前::2020/10/04(日) 07:41:22.74 ID:3c9lyAmJ0.net
まあ見てるのも自分で揚げるのも実質変わらんからな味見なんかできんし
- 80 名前::2020/10/04(日) 07:41:24.56 ID:QOCfIv7V0.net
動画勢って害悪でしかないな
- 81 名前::2020/10/04(日) 07:41:38.09 ID:vrgjJ3Wu0.net
10年の間に技術と経営運営を学んで仕入先や常連との関係作れって事なのにな。
- 83 名前::2020/10/04(日) 07:41:47.05 ID:snYkmFDK0.net
仕入れのときの人間関係やら、店舗経営のノウハウ、若手職人の使い方などを学ぶには10年くらいかかるけどな。
- 86 名前::2020/10/04(日) 07:42:34.42 ID:h67vkGv90.net
金もらえるんだからいいじゃん
- 91 名前::2020/10/04(日) 07:43:17.79 ID:aeiaQki40.net
職人って発達障害ぽいとこあるし言語化するのが苦手でこんなことになってんじゃないかと
- 92 名前::2020/10/04(日) 07:43:38.84 ID:Sixogd7O0.net
ダメだったら10年何してたって言われるぞ
- 95 名前::2020/10/04(日) 07:44:04.43 ID:GEPL2SeX0.net
昭和はまっほっほとホットケーキのイメージ
- 100 名前::2020/10/04(日) 07:45:24.61 ID:aJykwYDv0.net
本当にただ見てるだけの無能だったんだろ、見込みあればどんどんやらせて覚えてもらったほうがこっちも楽だし
- 102 名前::2020/10/04(日) 07:45:34.75 ID:viC52P3P0.net
AIロボットなら初日からプロ職人レベル
- 105 名前::2020/10/04(日) 07:46:00.06 ID:EreRZV640.net
10年間ドモホルンリンクルが一滴一滴落ちるのを見守るのよりかはマシ
- 109 名前::2020/10/04(日) 07:46:18.84 ID:TTP4f+jZ0.net
見て自分家でやってみるだろ
- 114 名前::2020/10/04(日) 07:47:17.81 ID:uwDzKP4U0.net
分かりきった事をバカみたいに繰り返す痴呆はどいつかな
- 117 名前::2020/10/04(日) 07:47:41.56 ID:+v/lL27D0.net
見る→家帰って寝るっていう生活
- 124 名前::2020/10/04(日) 07:48:36.61 ID:7z956j790.net
奴隷として使うための方便だよ
- 127 名前::2020/10/04(日) 07:49:26.55 ID:19psyzho0.net
実際てんぷら揚げるだけなら1年もあれば充分だろ
- 129 名前::2020/10/04(日) 07:49:52.21 ID:49/dO1me0.net
そんな思考だから進歩しないんだよ。
- 139 名前::2020/10/04(日) 07:51:01.99 ID:VyaG59BO0.net
技術だけ身につけるなら10年かからないだろうけど、将来、暖簾分けしてもらうのにそれだけ店にいろってことなんだろうから、そういうことなんだろうな
- 142 名前::2020/10/04(日) 07:51:23.21 ID:VNcZqnkk0.net
10年後、作った天ぷらは激マズというおち
- 159 名前::2020/10/04(日) 07:54:12.79 ID:kgWX+jJf0.net
見習いでも修行でも研修でもいいけど賃金はちゃんと払えよ
- 163 名前::2020/10/04(日) 07:55:11.41 ID:rUtTCe0q0.net
見られてないと揚げられないなんて変態じゃねえか
- 164 名前::2020/10/04(日) 07:55:23.20 ID:cDosaDll0.net
テレビをそのまま鵜呑みにするバカがこれだけいるって言うのがわかるスレ
- 170 名前::2020/10/04(日) 07:56:30.31 ID:mpgkDecY0.net
暖簾分けまで10年ならわからんでもない
- 172 名前::2020/10/04(日) 07:57:11.79 ID:IRaxF9LR0.net
AIにビデオを見せて学習させれば終わり
- 173 名前::2020/10/04(日) 07:57:21.75 ID:o0mTZRn00.net
ドモホルンリンクルの仕事バカにしてんのか?
- 179 名前::2020/10/04(日) 07:58:06.84 ID:nWmJ/iKl0.net
老害「俺がそうやらされたんだから弟子にも同じことさせるこれは伝統なんだ」
- 181 名前::2020/10/04(日) 07:58:16.52 ID:+I7heLk00.net
閉店後に厨房借りたり賄い作ったりもさせてもらえないの!?
- 187 名前::2020/10/04(日) 07:58:49.59 ID:VNcZqnkk0.net
見るだけ10年、衣付け10年、揚げ10年、盛り付け10年
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コメント一覧
1. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 08:21 ID:71QrM.hL0
どんな誰でも10年あればって意味だよね
2. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 08:24 ID:Egc2Gxzq0
いろいろ言いたいことあるんだけど、教えてほしいのなら金払えよ
金もらってる分際で何言ってるの?
金もらってる分際で何言ってるの?
3. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 08:35 ID:tReb.0lk0
金とか何言ってんだw
4. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 08:35 ID:Osydnonr0
修行と言われ薄給で数年働かされたけど技術はあがらなかった。
セミナーに行って数回習ったら一気に技術は上達した
セミナー代は高かったけど時間と効果考えたらセミナーに行った方がよほど効率的
セミナーに行って数回習ったら一気に技術は上達した
セミナー代は高かったけど時間と効果考えたらセミナーに行った方がよほど効率的
5. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 08:44 ID:MbOpy17a0
見てるだけで給料貰えるならいいじゃん
6. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 08:46 ID:bcRrAqyg0
辻調で授業料払えば、名店を引退した講師の授業で半年で店が出せる。
店から給料貰いながら教えて貰う選択肢を選ぶから、授業料相当の下働きを払わなきゃならなくて、その部分で10年掛かるというだけの話。
店から給料貰いながら教えて貰う選択肢を選ぶから、授業料相当の下働きを払わなきゃならなくて、その部分で10年掛かるというだけの話。
7. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 08:49 ID:Le.2hN420
丸亀製麺の天ぷらで充分や
8. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 08:55 ID:RI7qXTrk0
本人からすりゃ見てるだけで給料もらえるんだから楽じゃね。実際、飼われてるってのは楽なんだよ。
誰でも独立するやる気とメンタル簡単に持てるなら、サラリーマンなんて居ないだろ。
誰でも独立するやる気とメンタル簡単に持てるなら、サラリーマンなんて居ないだろ。
9. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 08:56 ID:d6zjkxsh0
都内の寿司屋に就職した弟が普通に握り方、仕入れ方とか指導されるって言ってたぞ
めっちゃ厳しくてすぐ辞めてく奴が多いらしいが
めっちゃ厳しくてすぐ辞めてく奴が多いらしいが
10. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 09:13 ID:h.BZYbaX0
「技術」というのは、その場その場に求められる適応力のこと。これは知識の割合の方が大きいので、マニュアルでも代替可能。
ただしこれは専門特化された能力でしかないので、これが出来るだけでは「経営」はできない。
「技術」が必要なのは調理だけに限ったことではない。
仕入れ、経理、集客、接客、清掃、それらの全てそれぞれに別個の「技術」がある。
もちろんこれらもすべてマニュアルで代替可能だけれども、それだけだとどうしてもかゆいところに手が届かないんだよね。
修行によって身に付くのは技術やノウハウだけじゃないわけよ。
ただしこれは専門特化された能力でしかないので、これが出来るだけでは「経営」はできない。
「技術」が必要なのは調理だけに限ったことではない。
仕入れ、経理、集客、接客、清掃、それらの全てそれぞれに別個の「技術」がある。
もちろんこれらもすべてマニュアルで代替可能だけれども、それだけだとどうしてもかゆいところに手が届かないんだよね。
修行によって身に付くのは技術やノウハウだけじゃないわけよ。
11. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 09:19 ID:x8gtWotT0
毎回思う。二枚目の客の髪型
12. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 09:33 ID:xFnpT6yO0
てんやなら好きにしろよ
それくらい信用できるやつじゃないと技術は譲れないし店の看板譲るとかもっての外
それくらい信用できるやつじゃないと技術は譲れないし店の看板譲るとかもっての外
13. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 09:36 ID:ggRJJtpo0
技術と技能すら一緒くたにしてギャーギャー喚いてる無知が多くて草
14. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 10:06 ID:a2f.QHv70
今はてんやでもかなり美味いしな
AI化が進めば機械に取って変わられるのはほぼ確実
AI化が進めば機械に取って変わられるのはほぼ確実
15. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 11:50 ID:9WC6oETq0
アホは見たり聞いたりしたことをコピーする能力しかない
だから同じことを繰り返す 創造なんて知能的にムリ
だから同じことを繰り返す 創造なんて知能的にムリ
16. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 12:06 ID:5vTC.v9Q0
気に入らなかったら何でも発達障害かよ
こういうのが多くなったのも明らかに衰退の一因
こういうのが多くなったのも明らかに衰退の一因
17. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 12:11 ID:EPBEKrO.0
客前で揚げちゃダメなだけで練習はしてるだろうよ
18. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 12:43 ID:DLdFmFS50
10年で客に出せるって意味なら
別に給料も出てるだろうし
それでいいやん
別に給料も出てるだろうし
それでいいやん
19. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 13:20 ID:GpjMnQ.x0
でもホリエモンの飲食ほぼ失敗したやん。10年の修業に意味はないかも知らんが飯のセンスがないのだけは保証されてるやんけ。
自分でよいしょ記事作ってるだけで身内に納税させる場所やろあれw
自分でよいしょ記事作ってるだけで身内に納税させる場所やろあれw
20. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 15:09 ID:ko9X3H.I0
問題はそのコストに対してのペイがあるかだ。
一体どれだけ料亭や割烹が独立後残るの?
それ以外の道に行ったとしてどれだけのペイがあるの?
答えは成功者は1割も満たない。
25歳までに見切りをつけるべきだね。
一体どれだけ料亭や割烹が独立後残るの?
それ以外の道に行ったとしてどれだけのペイがあるの?
答えは成功者は1割も満たない。
25歳までに見切りをつけるべきだね。
21. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 17:38 ID:3meBsgTV0
ちゃんと教えたら1ヶ月で追いつかれちまうからなw
22. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 19:24 ID:.rVlX9b80
単に揚げる作業はさせてもらえないからそこは見てることしかできないって話ではないの?
23. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 19:37 ID:wOWKqv8p0
工業系の技術屋だけど、10年見てるだけで完璧にできるようにはならない
実際に経験してみて初めてわかることもあるし、失敗しないと絶対に理解できないようなこともあるのに
10年見てるだけより10年試行錯誤していった方がより良い品質を生み出すよ
実際に経験してみて初めてわかることもあるし、失敗しないと絶対に理解できないようなこともあるのに
10年見てるだけより10年試行錯誤していった方がより良い品質を生み出すよ
24. 名前:名無しマッチョ 2020年10月04日 21:03 ID:00NfFiBH0
見て覚えろを電気屋がやる
技術盗まれたくないから
馬鹿じゃねって思ったけど工場でも同じことやってた
底辺ってこんなんばっか
技術盗まれたくないから
馬鹿じゃねって思ったけど工場でも同じことやってた
底辺ってこんなんばっか