2016年09月19日14:00
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- 1 名前：ビッグブーツ(チリ)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:16:12.64 ID:Ovoz7hJl0●
料理人が断言「ハモは韓国産が最高」夏の味覚の真髄に迫る
日本の夏の味覚といえばハモ。
中でも“瀬戸内産のハモが一番”という意識は多くの人が持っているものではないだろうか。
しかし意外なことに、当の料理人の世界では韓国産のハモが珍重されているらしい。そのあたりの事情を
専門家にたずねてみることにした。
奈良県生駒市の割烹『旬菜や』(http://shunsama.com/)のご主人、森本強さんは断言する。
森本さん
http://px1img.getnews.jp/img/archives/imp/and_239687.jpg
「僕は京都の料亭での修行時代もふくめて10000本以上のハモをさばいてきましたが、美味しさに
関しては韓国産のハモが一番だと実感しているんです。韓国産のハモは国産にくらべて骨や皮が
やわらかく、身に脂ものっていてビタミンＡも豊富です。また、捕獲されてからの流通にも大きな違いが
あるんです。
以下略
http://getnews.jp/archives/239687
↓
旬菜や
このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が
出来ておらず、掲載保留しております。
http://tabelog.com/nara/A2902/A290201/29002673/
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1474258572
- 5 名前：ドラゴンスープレックス(庭)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:17:16.45 ID:ndLdCkEs0.net
これは韓国産関係ないのでは
- 6 名前：レインメーカー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:17:24.34 ID:8dTGipCi0.net
捌くだけでビタミンAの含有量がわかるほどの達人なのに…
- 9 名前：魔神風車固め(東日本)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:17:35.57 ID:OH5T+tTxO.net
どうせ不味かったんでしょう
- 11 名前：パイルドライバー(徳島県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:17:43.20 ID:+mAZNGPa0.net
法則に呑み込まれてしまったか
- 12 名前：ストマッククロー(庭)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:17:46.86 ID:6vUnAjj60.net
そりゃあ、そんな舌だからねぇ…
- 13 名前：ストレッチプラム(芋)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:17:58.39 ID:mqfhA9gW0.net
潰れるまで4年以上頑張ってるじゃん
- 18 名前：ニールキック(中部地方)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:18:43.29 ID:GG+AK82b0.net
大腸菌だらけの食材なんて誰も食べたくないだろ
- 19 名前：ドラゴンスリーパー(静岡県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:18:44.69 ID:QlZOgzno0.net
森本・・・森本稀哲・・・ヒッチョル・・・あっ！
- 22 名前：ファルコンアロー(庭)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:19:25.94 ID:7Gy9dKUA0.net
潰れたってことは安いから仕入れてたのがバレバレ
- 24 名前：ファルコンアロー(庭)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:20:31.52 ID:7Gy9dKUA0.net
韓国からわざわざ長距離かけて運んでくるものが地のものよりうまいわけないだろ
- 27 名前：腕ひしぎ十字固め(愛知県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:20:50.29 ID:El3v5JUS0.net
実際どうかは別でそんなもん安いからってだけだろとしか思われない
- 30 名前：ダイビングヘッドバット(福島県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:21:30.81 ID:OGF0vHLf0.net
韓国産の方が相場高いのは事実じゃねえの？
- 34 名前：フルネルソンスープレックス(岩手県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:22:15.50 ID:0KQjFib60.net
岩手で開店すれば差別に苦しむ事もなかったのに・・・
- 35 名前：サッカーボールキック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:22:36.48 ID:HKp5MXSa0.net
単に美味しくなかったか場所が悪かったのでは？
- 36 名前：シューティングスタープレス(熊本県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:22:39.99 ID:PnrGNn2Q0.net
生駒にゃ人が住んでないもの。商売が成り立つわけない。
- 45 名前：ファイヤーボールスプラッシュ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:24:10.38 ID:jEXOdq1q0.net
日本産使っちゃったのかな？
- 48 名前：フェイスロック(家)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:24:29.69 ID:r9TbylE60.net
韓国産の海苔って韓国人が海苔でケツ拭いてから出荷してそう
- 55 名前：キャプチュード(東日本)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:25:36.04 ID:xBaEoE3+0.net
韓国産と聞くとウンコ付きというブランドイメージあるよな
- 63 名前：足4の字固め(愛知県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:27:04.72 ID:mRw+u3dF0.net
さばくだけでビタミンＡが多いことがわかるのか、この人すごくね？
- 68 名前：不知火(茸)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:28:35.47 ID:PoT7veQG0.net
朝鮮人の料理人なんて聞いたことないよ。
- 70 名前：クロスヒールホールド(東京都)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:28:55.26 ID:13Piuz2v0.net
そら韓国産なんてパヨチョンですら食わないからなぁ
- 74 名前：デンジャラスバックドロップ(空)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:29:54.60 ID:g9FJqZQE0.net
あいかわらず法則は絶大だな
- 81 名前：スリーパーホールド(兵庫県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:30:56.08 ID:+ZQCqLcG0.net
どこをどう見ても糞チョンやんけ
- 87 名前：アンクルホールド(愛知県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:33:02.49 ID:EEGa1mJt0.net
ハモは処理ぎ下手だとクソまずいからな
- 100 名前：フライングニールキック(catv?)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:35:37.76 ID:Hs9OpnBu0.net
料理人の舌が馬鹿だとどうにもならんね
- 102 名前：アイアンクロー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:36:12.15 ID:nBcOMQSH0.net
もうさ、勝手に日本風の名前名乗るのやめようよ
- 109 名前：シューティングスタープレス(家)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:38:34.40 ID:g2mBsMii0.net
国会前や辺野古高江でよく見る顔だな
- 111 名前：トラースキック(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:40:21.02 ID:ALIhMkV30.net
大腸菌入りのヒラメとか最高だよな。
- 114 名前：エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:40:54.37 ID:NXvFCF9S0.net
日本海産と言えばよかったのに。。。
- 115 名前：河津落とし(茸)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:40:56.83 ID:wLLH5zsW0.net
南北朝鮮産で安心できるものは一切無いというスタイル
- 122 名前：ジャーマンスープレックス(三重県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:43:05.33 ID:WQwf5x6h0.net
法則も何もこの人自身がもう既に
- 126 名前：アイアンフィンガーフロムヘル(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:44:01.15 ID:H2FskajQ0.net
関西人だからチョン系の顔と断じるのは早急だわ
- 129 名前：逆落とし(宮城県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:45:08.53 ID:LbObY3ZL0.net
どうせツバとかウンコとか入ってんだろw
- 131 名前：サッカーボールキック(茸)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:45:29.97 ID:eY72BfSe0.net
ハモは韓国産がうまいってのはよく聞くけどな
- 136 名前：ローリングソバット(庭)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:46:25.28 ID:52ETfcl50.net
朝鮮人の帰属意識の強さを日本人も少しは見習ったらどうかとすら思える
- 145 名前：シャイニングウィザード(茸)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:48:29.34 ID:tTLcxNWF0.net
バカチョン産使うとか基地外かよ
- 151 名前：ラダームーンサルト(茸)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:49:40.19 ID:mEY2H7Ax0.net
韓国産のハモとかはじめて聞いたわ
- 159 名前：目潰し(東日本)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:51:31.61 ID:t4zz+bn/0.net
こんなの宣伝したら日本人は行かないからなｗ
- 163 名前：レインメーカー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:52:21.96 ID:8dTGipCi0.net
鱧は瀬戸内より日本海が、それも韓国産が良いなんて初耳だったわ
- 184 名前：リバースパワースラム(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:57:01.07 ID:iAqjflVT0.net
韓国産のでかいエリンギ美味しかったぞｗ
- 189 名前：パイルドライバー(徳島県)＠＼(^o^)／：2016/09/19(月) 13:58:39.55 ID:+mAZNGPa0.net
味のわかる客に韓国産高級ハモ勧めてた店が潰れたって趣旨のスレですが
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