1 名前：ニライカナイφ ★：2017/06/17(土) 16:48:40.49 ID:CAP_USER9.net

2016年12月期決算で、最終利益が3年ぶりの黒字になった日本マクドナルドホールディングス。
一時はそのブランドイメージを失墜させていた同社だが、ここにきて業績は盛り返している印象だ。

今年1月22日付当サイト記事「マック、なぜ一度離れた客が再び店舗に戻ってきた？
意外な外的要因による悪いイメージ払拭戦略」でも、マック復調の要因について分析したが、今回は経営管理の視点から、立教大学経営学部教授の有馬賢治氏に解説してもらった。

●いきなり“プラス”ではなく、まずは“ゼロ”を目指す

「マクドナルドの業績回復をみていると、経営管理における『PDCAサイクル』の大切さを改めて感じます。
『PDCAサイクル』とは、経営用語で『Plan』（計画）、『Do』（実行）、『Check』（評価）、『Act』（改善）の一連の活動を示す言葉です。
マックのビジネスリカバリーの背景には、このサイクルを含めた地道な改善姿勢があったと考えられます」

2014年に起こった期限切れ鶏肉使用問題など不祥事が相次ぎ、消費者からの信用がマイナスへと大きく傾いていたマックは、どのようなビジネスリカバリープランを立てたのだろうか。

「社内向けに財務体制の改善を積極的に行ったこともありますが、特筆したいのは社外向けの施策でしょう。
マックは第三者機関である『食品安全専門会議』を設置したり、12万人にも及ぶ店舗スタッフに再度の品質管理トレーニングを行ったりしています。
他にもウェブサイト上で主要原料の原産国・最終加工国の情報開示をわかりやすく変更したり、『食の安全サミット』を開催したりするなど顧客への信頼回復と支持獲得のために奔走しました。
さらに『QSC』（『Quality』『Service』『Cleanliness』）による顧客への最高の店舗体験を提供するために、オリジナル清掃アイテムまで開発した点には改善の姿勢がよく表れていたと思います」（同氏）

ブランドイメージがマイナスへと転じた場合、企業はいきなりプラスにすることを考えるのではなく、まずは“ゼロ”まで戻さなくてはいけない。
マックはそのために一見地味とも思える施策を地道に実施してきたと有馬氏は指摘する。

そのかいあってか、マックにあった“食の不安”が徐々に解消していった。
となると、次にマックが目指すのはイメージを“ゼロ”から“プラス”へと変えることだ。

●地道な「PDCAサイクル」がマックの勝因

「代表取締役社長兼CEO（最高経営責任者）のサラ・カサノバ氏は、自ら全国47都道府県の店舗を訪れて352人の母親と話し合う『タウンミーティングwithママ』を行っていました。
これは母親の意見を積極的に取り入れることで、ファミリー層に向けてのサービスの課題を洗い出そうという意思を感じる企画でした。
一時、野菜をたっぷり使ったスープメニューを導入したのも、そういった背景があったのでしょう。
トップ自ら率先垂範することで、ブランドを『顧客目線』で運営するという方針が堅固に実施されたわけです」（同氏）

また、「1955スモーキーアメリカ」「三角ももクリームパイ」などの期間限定商品の充実や、「ポケモンGO」とコラボして全店の「ジム」「ポケストップ」化を実施。
さらに「マクドナルドFREE Wi-Fi」導入店では、Netflix配信映画の無料視聴サービスも開始した。
このような店舗の魅力アピールはあくまでもマイナスイメージを払拭してから行うべきであり、ビジネスリカバリーにおいては、この順序が大事だと有馬氏は言う。
マックもその順序を間違えなったことが功を奏したようだ。

「これら一連の施策は、計画・実行・評価・改善を逐次続けながら徐々にかたちに現れていくもので、一気に実行・完結できるものではありません。
会社存亡の危機に直面したマックでしたが、大量の広告に頼るなどの小手先の対応ではなく、地道に『PDCAサイクル』を回した結果が最近になって表れてきたといえるのではないでしょうか」（同氏）

経営危機に瀕すると、一発逆転を狙ってしまう経営者は少なくない。
しかし、しっかりと信頼を回復するには、ある程度の期間が必要であり、たとえすぐに成果が数字に表れてこなくても、方針を変えずに遂行するトップのぶれないビジョンが求められる。
マックの復調は、そのことを改めて示しているのだろう。

http://biz-journal.jp/images/post_13877_mac.jpg

http://news.livedoor.com/article/detail/13214141/


引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1497685720

Comments

1. 名前：名無しマッチョ   2017年06月17日 21:12 ID:pWAm8vLV0

メディアやネットの炎上等によるバッシングは一過性のものでしかないから

そもそもジャンクフードを食う層が、変色したり床に落ちたりした原材料程度を気にする事の方がおかしいのよ

バッシングブームが収まったら元鞘ってだけの事さ

2. 名前：名無しマッチョ   2017年06月17日 21:27 ID:lT0lP67F0

黒字化は不採算店舗の切り取り完了したから。
ここから業績（というか売上高）が伸びるなら社長の腕が良いということになる。

3. 名前：名無しマッチョ   2017年06月17日 21:36 ID:pxcZPCzV0

欧米式の雇われＣＥＯの問題でもあるんだよ。
あっちのＣＥＯは「自分がいる時だけ業績が
上がればいい」で、逆に言うと「その後の事は
知った事か」というスタンス。

むしろ自分が辞めて交代した時に業績が下がれば、
「ああ、やっぱりあの人はすごかったんだ」って
評価が上がるから、狙ってやるＣＥＯもいる。

4. 名前：名無しマッチョ   2017年06月17日 21:36 ID:f20n8xbo0

駅前の一等地でハンバーガー＋飲物で1000円が高いと思う乞食なんかを相手にしなきゃいい

5. 名前：名無しマッチョ   2017年06月17日 21:41 ID:d2ogcJYp0

強烈なアンチがいると逆につく人も増える
話題が尽きない時点でいつかは復活すると思ってた

6. 名前：名無しマッチョ   2017年06月17日 22:10 ID:FMX4C2le0

売り上げ悪い店舗閉店しまくって人も首切りまくっただけだろ。
今ある店舗は元々収益高い店だけ。
スリム化した結果収益が上がっているだけで売り上げは伸びてない。

7. 名前：名無しマッチョ   2017年06月17日 22:58 ID:ZfmX0.cN0

いろいろあるが、「原田を辞めさせたから」に尽きるだろ。

8. 名前：名無しマッチョ   2017年06月17日 23:13 ID:GeE6IG3i0

問題が起こらなかったら、もっと儲けられてたんじゃないかな？

9. 名前：名無しマッチョ   2017年06月17日 23:16 ID:Q9mV..d80

喉元過ぎれば熱さを忘れるの国民性

10. 名前：名無しマッチョ   2017年06月17日 23:26 ID:G9AZSdhm0

え？原田＆カサノバが潰した店舗と首にしたスタッフ万人近いだろ。マクドナルドの売り上げって今ハンバーガーの売り上げじゃ全然ないぞ。
マクドナルドの復活はハンバーガー事業をある程度諦めて収益形態を変えるお金がまだあったおかげやん。
世界規模でとんでもない規模の事業見直しを強いられてグローバル企業の地位からも転落しかねないのに。

11. 名前：名無しマッチョ   2017年06月17日 23:31 ID:HUqhxerc0

原田を追い出したからじゃないの？

12. 名前：名無しマッチョ   2017年06月18日 00:17 ID:jfk1.vOc0

通りがかるとドライブスルーに何台も待ってるし、仕事で店内に入ると結構客がいる
全く謝罪せずピントどころか方向がズレた対策しかしてなかったはずなのに理解に苦しむ

13. 名前：名無しマッチョ   2017年06月18日 00:17 ID:ZkbEEMoz0

>地道な「PDCAサイクル」がマックの勝因
専門家が「時が過ぎて風化しただけ」とは言い難いよな

14. 名前：名無しマッチョ   2017年06月18日 01:21 ID:NjHkGoCb0

利用する層が馬鹿ばっかだからだろ。

15. 名前：名無しマッチョ   2017年06月18日 05:03 ID:PJVG1P4B0

フードインク見たら食えないわなぁ

16. 名前：名無しマッチョ   2017年06月18日 14:16 ID:2QsLAXAD0

いい記事だ

個人的には、カサノバさんの人となりも重要だったと思う。最初あの人は「不適切なナゲット原料が日本に入った証拠はないのでしょう？」と謝罪会見にも出なかった
以後は、謝罪の際とかには髪を地味にまとめて、日本の市場の現状に合わせようと努力されてたからな

外食産業の熱意とアイデア、そして慎重なプラン実行を可能とする能力。今回は感服しました。俺的には、適度に閑散としたのでマクドで買い物しやすくなって助かるくらい

17. 名前：名無しマッチョ   2017年06月18日 17:18 ID:SVaAMhWe0

ほとぼりが冷めただけなんじゃないか？
いずれまたやらかすだろ