1 名前：煮卵 ★：2024/11/12(火) 18:04:12.85 ID:q2t0VHNU9.net

◼世界2位のチェーンが「日本だけ苦戦」

世界一店舗数が多いファーストフードチェーンといえば？　

この質問には、おそらく誰もが口を揃えて「マクドナルド」と答えるだろう。

では世界で約3.9万店舗を誇るマクドナルドに次ぐ2位のチェーンとは――

スターバックス？　

ケンタッキー？　

実はどちらでもない。
答えは「サブウェイ」だ。



アメリカに本社を置くサブウェイは、世界100以上の国と地域で約3.7万店舗を展開する超巨大飲食店チェーン。
その看板商品といえば、天命の由来にもなっている長楕円形の「サブマリン(潜水艦型)サンドイッチ」。手軽にたっぷりの野菜が食べられるとあって、創業から約60年にわたって永く愛されている。
一時はマクドナルドを凌ぐ店舗数を誇っていたサブウェイ。

そんなチェーン界の《巨艦》が唯一、苦戦を強いられている国がある。そう、日本だ。

最盛期となった2014年には国内で約480店舗を展開していたが、その後、閉店が相次ぎ、現在ではピークの3分の1、約180店舗までその規模を減らしている。
その数はマクドナルドやケンタッキーはおろか、ロッテリアやバーガーキングを下回っており、世界規模のチェーンとしてはあまりにも寂しい状況にある。


だが、ここへきて突然、サブウェイに「救世主」が現れた。

10月25日、外食産業の雄「ワタミ」がサブウェイとの間でマスターフランチャイズ契約を締結し、日本サブウェイを完全子会社化すると発表したのだ。

◼《新しいオモチャ》を手に入れて…

マスターフランチャイズ契約によって、ワタミは日本においてサブウェイを独占的に展開する権利を得た。また、現状ある約180店舗の運営権もワタミに移る形だ。

「居酒屋というイメージから、『サブウェイのワタミ』という代名詞に変え、若年層からの支持を得たい。サブウェイには大きな可能性を感じており、ワタミらしさを発揮しながらサブウェイの挑戦を支えていく」

25日の記者会見で、ワタミの渡邉美樹会長兼社長はこのように述べ、自信をのぞかせていた。また2025年の2~3月には都内に新たなフラッグシップ店を出店、さらに長期的には3000店舗の展開を目指すなど、壮大な計画を立ち上げている。
だが、この会見を見た業界関係者たちの目は、実に冷ややかなものだった。


(略)

◼日本人の性格と絶望的に合わない

かくしてサブウェイを手に入れたワタミ。はたして《勝機》はあるのだろうか。

現状、サブウェイが扱う「サンドイッチ」そのものには追い風が吹いている。
市場規模(2023年)こそ123億円と、ハンバーガー(9811億円)やチキン(1776億円)には劣るが、それでも健康志向を背景に、2028年には155億円まで拡大する見込みとなっている。だがそれでも「ワタミのサブウェイ」が成功する確率はきわめて低いと、永田氏は指摘する。

原因はサントリー時代から変わらない、「日本人にさっぱり流行らない」サブウェイのシステムそのものだ。
「メニューから好きなサンドイッチを決め、パンを選び、トッピングを追加し、さらに好みの野菜、ドレッシング・ソースをチョイスする。この一連のオーダーシステムが日本人に合わないことはもはや説明不要でしょう。

日本の外食産業では、ある程度『メニューの大枠』が決まっていることが成功の要因の一つとされています。優柔不断で選ぶのが苦手な日本人にとって、メニューを絞ってあげるほうが性に合うのです。

また、サブウェイが欧米を中心に根強い人気を誇っている理由は、美味しさ以上に、オーダーシステムを通じて《店員とやり取りできる》ことに楽しさを感じているから。この楽しさは、知らない人との気軽な会話を避けがちな日本人には、やはり感じづらいのです」

全文は↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/7b378f46cccbaaba6f64df215c7d1dfbfd3becd5

[現代ビジネス]
2024/11/12(火) 7:34


引用元：https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1731402252

Comments

1. 名前：名無しマッチョ   2024年11月12日 20:36 ID:zGMyXsbJ0

言うほどパンで野菜摂りたいって思わんからなぁ

野菜が食いたいならサラダ食うし

2. 名前：名無しマッチョ   2024年11月12日 20:38 ID:zGMyXsbJ0

本スレ968
> アメリカっぽいサンドイッチ屋と割り切ってチーズステーキとかホットドッグとかも出したほうが受けはいいと思う

これｗ
肉ドバー、チーズドバー
こう言うので良いんだよ

3. 名前：名無しマッチョ   2024年11月12日 20:50 ID:by9rGnog0

>>2
じつはアメリカンスタイルなんよコレ…
あっちは何もかんも選ぶ店が昔から受ける。ハンバーガーに限らず

4. 名前：名無しマッチョ   2024年11月12日 21:57 ID:2CCoVEm80

いや、日本人の資質とか関係ない
モスも同じだが、店舗がある場所が絶望的に悪い
高いテナント料払っても、駅近くとかショッピングモールの中のいい場所とか、生きやすい場所を確保しろ
まあ、それが出来ないのは、客の回転率が悪くて、売り上げが足りないんじゃねーのかな。提供に時間がかかるからいい場所の家賃払えないのはモスも同じ構造

5. 名前：名無しマッチョ   2024年11月13日 03:03 ID:i8h.1GWi0

俺は立地と居抜きをゲットする為に傘下に入れたんじゃないかと思ってる。
ガチでハンバーガーとか参入すんじゃねえの？とか思ってる。モバイルオーダー強制で入れるんじゃねえの。

6. 名前：謎の高校生   2024年11月13日 07:17 ID:rcSha6Oj0

なんか注文あった時だけ
対応すればいいのに。あとはデフォルトで

7. 名前：名無しマッチョ   2024年11月13日 11:23 ID:Ot4.C78A0

時々買ってたのにワタミなんかに買われたら終わりかな